家常鲫鱼怎么做 家常鲫鱼的做法 怎么做鲫鱼好吃又简单的家常做法

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第一步

材料：鲫鱼2条、紫苏20g、生姜3g、小米椒2个、蒜瓣3个。调料：食用油10g，盐3g，酱油1g，生抽1g，白胡椒粉2g，料酒2g，淀粉10g。

第二步

紫苏切碎。

第三步

姜切丝。

第四步

用辣小米切圈。

第五步

将大蒜切成两半。

第六步

背刀鲫鱼，料酒，生姜1g，拌匀，腌制15分钟，取出拍两面淀粉。

第七步

将油倒入锅中，直到油温达到六成热。加入鱼，用小火煎至两面变黄，捞出。

第八步

锅内留底油，放入姜、蒜、紫苏姜、小米辣，翻炒，加入清水400毫升，烧开后放入鱼肉。

第九步

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，小火炖10分钟。