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1.鳕鱼洗净,切成大块,加入半勺盐、1勺料酒和半勺淀粉,拌匀腌制10分钟,姜切片,葱切段。
2.锅中倒入适量油,加热至六成油温,放入鳕鱼炒至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒翻炒。
3.倒入酱油15克,酱油半勺,醋半勺,白糖半勺,清水适量。用小火煮8分钟,直到汤汁变浓。
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