花蛤的做法 花蛤的做法简单又好吃的

主题：花蛤的做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

花蛤又名文蛤，不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗和药用价值。在花蛤的做法，有许多常见的做法，如蒜香蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、香辣炒蛤蜊、酱香辣炒蛤蜊、剁椒炒蛤蜊、青豆炒蛤蜊等。这里我们以蒜香蛤蜊为例来说明如何制作蛤蜊。

将蛤蜊用淡盐水浸泡1小时后洗净(烹饪技巧：提前将蛤蜊用淡盐水浸泡，直至将沉淀物全部吐出)。将30克大蒜和1片生姜切碎。

2.锅中放入适量水烧开，加入蛤蜊和料酒，煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放适量油，将油温加热至五成，放入姜蒜末、半勺豆瓣酱翻炒至香，放入蛤蜊翻炒均匀，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。上菜后撒上葱花。

技巧

文蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等。低热量、高蛋白、低脂肪，可防治中老年人慢性疾病。