红鲟蒸糯米饭的做法 红鲟糯米饭

1.红鲟鱼，糯米和香肠。首先，用刷子清理红鲟鱼的外壳。记得不要解开绑在红鲟鱼身上的绳子，拿一根筷子，从红鲟鱼的嘴里插进去，来回拉几下，红鲟鱼就死了。现在，你可以解开绳子，清洗整条红鲟鱼了。

2.香肠洗净切块，干香菇提前泡发，洗净切块，胡萝卜去皮，洗净切块，生姜去皮洗净切块。

3.糯米提前泡4个小时，(糯米泡好了，用手捏会碎)。将泡好的糯米洗净沥干备用。

4.将壳干净的红鲟洗净，用筷子撬开蟹壳，取出蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，洗净，切成小块备用。

5.热锅放适量油，放入姜末炒香，再放入香肠丁、胡萝卜丁、蘑菇丁炒1分钟。

6.倒入沥干的糯米翻炒，加入适量盐继续炒。水炒干后，加入少许水翻炒，再加入约3至4次。当糯米炒至8分钟时，加入适量鸡精和少许糖，继续翻炒均匀。

7.在蒸笼里铺上荷叶或蒸笼布，将炒好的糯米放入蒸笼压平，再将红鲟按自身形状放入蒸笼。

8.蒸笼中放入适量水烧开，放入蒸笼架中，将蒸笼放在蒸笼架上，盖上蒸笼盖，再盖上蒸笼盖，大火蒸20分钟，关火，焖10分钟后取出。

9.好吃的糯米蒸红鲟鱼做好了，特别好吃。糯米吸收了红鲟的鲜味，特别好吃。