五味子怎么晒干 五味子怎么晒干好吃

1.自然干燥。(1)阴干是将五味子摊放在干燥、阴凉、通风处，使其厚度不能超过3cm，并要经常翻动，不能堆放在屋内或潮湿的地方，以防五味子发霉。该方法加工的五味子有效成分损失少，色泽好，成本低；但是费时，容易发霉。(2)晒干是将五味子晒干的加工方法。五味子在加工过程中厚度不要超过5cm，要经常翻动，使其均匀干燥。晒的时候可以晚上晒，晒完油油的，质量好。干燥过程中千万不要暴晒，否则会导致五味子干燥后颜色变深，品质变差。

2.手动干燥。(1)干燥箱(耐火)。它由两层单层砖墙组成，高1米，长3米。两墙间距2m，墙中间是一个80cm高的火炕。墙上竖起五至六根木椽，墙上铺着竹帘。水果厚度要求20-30cm，炕底生炭火，保持炕温在50左右。这种方法适用于条件相对落后，没有现代化干燥设备，但干燥时间长，生产能力差的干燥工艺。(2)干燥室。一般要求房间主体结构长6m，宽4m，高4m，有采暖设备，通风除湿设备，装载设备。门窗需要装玻璃，干燥速度更快。