蛇酒在我国民间地位很高,即便是在现代医学发现的社会,仍旧会有些人将蛇酒作为强身健体,甚至是治疗疾病的手段。
然而另一方面,蛇酒却危险重重,有人在浸泡蛇酒时被毒蛇咬伤,有人因蛇酒中的毒液没有完全降解而中毒,也有人喝了多年陈酿蛇酒而中毒。
2014年,南昌市民谢先生打开了一瓶尘封了22年的蛇酒,这瓶蛇酒可是他的宝贝,因为里面浸泡了8条蛇,其中就包括竹叶青,金环蛇等毒蛇,并且已经浸泡了22年。按照老一辈人的传统思想,这种酒的疗效一定非常好,但没想到的是,谢先生只喝了一杯就视线模糊,短暂失明。
据谢先生介绍,蛇酒在浸泡过程中从未打开过,只是随着时间推移,蛇酒的颜色变得越来越深,原以为是宝贝,没想到一杯就出事,之后喝又不是,不喝又心疼。
除了谢先生之外,我国台湾省也有一名男子喝下浸泡多年的蛇酒。这名男子在社交媒体上发文表示,自己租了一个店铺,而店铺的前身是一家蛇铺,在收拾东西的过程中,陆续找到了多个“宝贝”,其中就有一瓶浸泡了30年之久的蛇酒。
这名男子不顾危险,直接喝下了一小杯蛇酒,据其表示耳朵红了一整天,还出现了生理反应,但没有去医院就医,所以无从得知他究竟是否中毒。
蛇酒变毒酒
尽管很多人将蛇酒当作“保健品”,但必须要说的是,蛇酒非常危险,一不小心就会使蛇酒变成毒酒。
一方面是因为,很多人在浸泡蛇酒时,往往会使用毒蛇,并且迷信“毒蛇越毒,蛇酒越好”。在使用毒蛇浸泡蛇酒时,很多人还会采用生津,也就是将整条蛇浸泡在白酒之中。
殊不知,蛇对环境的适应能力非常强,极端情况下,蛇酒中的毒蛇可以在蛇酒中长期生存,哈尔滨双城区的刘女士,在2014年时听信偏方从熟人那里弄到了“土球子”,也就是一条蝮蛇,将其泡到了白酒中。
之后她便每天一杯喝下蛇酒,直到蛇酒见底。刘女士在蛇酒见底后,又再次往蛇酒中添加白酒,在此过程中刘女士用筷子扒拉了一下毒蛇,没想到毒蛇竟然没死,恢复活力的毒蛇一口咬到了刘女士的手,好在就医及时没有大碍。
之所以浸泡在蛇酒中的毒蛇能够复活,其实是因为蛇酒中残存的空气,支撑着蛇的生命活动;而蛇在环境恶劣时进入冬眠状态,可以不吃不喝持续好几个月。
从休眠状态中刚刚苏醒的毒蛇其实非常危险,因为它们此时非常饥饿,有进食欲望;其次它们的蛇毒长时间没用,储存了较多的蛇毒,非常危险。
除了蛇酒突然复活这样极少数案例之外,蛇酒还有一种可能会变成毒酒,那就是蛇毒并未完全被降解。
毒蛇嘴中有毒牙,毒牙连接着毒腺,当毒蛇死亡后,毒腺内的毒液会慢慢地从毒牙中被释放到白酒中。虽然酒精能够降解蛇毒,但也需要一定的时间,如果浸泡的时间不够长,蛇毒可能没有完全被降解,此时饮用时就有一定的风险。
蛇毒虽然是一种蛋白质,不会通过人体消化道造成人类中毒,但如果口腔内存在伤口或者消化道存在伤口,蛇毒就可能进入血液,造成人类中毒。
长时间浸泡毒蛇,也有中毒风险
虽然长时间浸泡毒蛇,蛇毒会被酒精完全降解,但浸泡时间过长的蛇酒也有中毒的风险。
其实,酒精不止是有降解蛇毒的功能,还能够防腐,在高浓度白酒的环境中,蛇不易腐烂。但另一方面,酒精容易挥发,虽然蛇酒会被密封储存,但只要储存地不够严密,酒精就会慢慢挥发,白酒度数就会变低。
蛇是有机质,当酒精被大量挥发后,细菌就会开始分解蛇,使得蛇酒中的微生物菌群超标,此时喝下一口蛇酒,相当于喝下了一口“蛇腐败液”,有中毒的风险。
南昌浸泡22年的蛇酒,喝了一杯就让人视觉模糊;台湾30年蛇酒喝了一杯就让人出现生理反应,已经说明蛇酒中存在着安全隐患,只是两人都没有对蛇酒进行化验,无从得知蛇酒中究竟存在着什么。
其实,现代医学已经足够发达,大家不要迷信“偏方”,无病时不要想着进补,有病及时前往医院治病。
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