【蝈蝈罐】新加坡的我还在吹冷气。北京的朋友们已经在享受雪火锅了

摆脱新氧生活

今天12点59分入洞。

“立冬”是24节气中的第19个节气，也是冬天的开始。今年北京的冬天以瑞雪开始。

入洞后，江河湖泊结冰，土地结冰，森林鸟兽也很难找到踪迹。整个世界与“春华”和“秋实”一起成为“归场”，万物聚集，休养生息，只等着一次惊喜。

1。吃饺子

老北京人非常重视立冬，祖祖辈辈流传了不少风俗和规则。

老北京有句谚语说，立冬町饺子碗冻得耳朵都冻了，没人管。

饺子意味着“交往的时候”，立冬是秋冬之交，吃饺子也要应征。韭菜鸡蛋，羊肉大葱，荠菜猪肉，茴香。牛丰富，味道多样，入洞时最受北京人喜爱的是“海盗”饺子。

夏天摘的南瓜，晒着太阳慢慢糖化，等到立冬当天，刷黄瓜，和猪肉或鸡蛋一起做馅，吃的时候浸在放大蒜的醋里，味道真的很不一样。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure(美国电视)。

2.吃佛手卷

在古代，入冬天子从参观三孔到北桥六里担任“迎冬”，民间也有“庆冬”习俗，起源于人的生年风。记录在《清嘉录》:清代，立冬日，士大夫在家里敬拜长辈的尊贵者，互相拜配。男女老少都换上新衣服，互相鞠躬，称之为“冬季崇拜”。

“佛手卷”的意思是要和入冬季节一起吃，含有“复仇”的意思。“立冬白菜肥”、“佛手卷”有句谚语：选用很多新鲜白菜和猪肉作为馅，用佛手哥包起来。

立冬佛手卷可以蒸、炸、炸，不仅味道好吃，而且有上书的气息。

民间有句谚语叫“立冬报童，立秋”，意思是天气变冷变懒，为了御寒，要吃好吃的食物，补充元气。要说冬天最不能买的食物，晚上一定不会仁慈地让步。(莎士比亚)。

3.吃栗子

深秋初冬，垂涎已久的糖炒栗子在旧北京的街角“喷出来”。一筐，一筐，一筐，散发着迷人的香气，咬开一个，露出金灿灿的坚果，入口柔软糯甜，好吃到停不下来！

夜不仅是美味的零食，也是新疆益气的“药”。传统中药认为，栗子味甜，具有恒温、脾、胃、肾、胃健脾、肾强肌、抗衰老、延年益寿的功效。

4.羊肉火锅

清代宫廷、立冬的规则就是羊肉火锅。羊肉温补，五脏有利，五脏发热，身体认为可以御寒。后来民间也开始热衷于这条路。

在老北京，受关注的人在立冬的时候，放上铜锅烧炭，在汤里挖几片姜，直到清汤热为止，用筷子捡起红白、薄而不散的羊肉片，冲在汤里，蘸上调料，丢掉入口，味蕾瞬间得到满足。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

5。蝈蝈

“二哥不叫三哥，到处相逢的很多。突然怀里发出轻微的声音，葫芦里被称为蝈蝈。”

——青阳美人《都门竹枝词》

冬季秋虫是老北京的古代民俗。虫子的种类不少。蝈蝈、蟋蟀、金钟、油条等被称为京城的“四大名虫”，在立冬季节最受欢迎的是蝈蝈。

常州时期，人们把蝈蝈和蝗虫统称为“猞猁”，宋朝人把蝈蝈和纺纱混为一谈，直到明朝才有了“蚯蚓”的称呼。“蝈蝈”是北京人的名字。南方人称之为“哥哥”，山东人、河南人称之为“九草”，河北人称之为“乖乖”。

著名昆虫学家吴福框教授介绍说，北京人玩蝈蝈可以追溯到明代。明代的袁宏道在《促织志》提到蝈蝈时说：“像船夫一样身体肥大，还能抓到首都人在鸣叫。”《燕京岁时记》记载：“资本5月以后，有沿街抛售的抛售，分别只有1、2门。”

有蝈蝈就要有养蝈蝈的吉普赛人，蝈蝈葫芦诞生了。葫芦有棒槌、鸡心、柳叶水、油瓶、蜘蛛梨等多种形状，在装饰中应用烫头、掐头、靴子等多种工艺，连盖子和箍都很讲究。

，狮子极钱、文阳、蝈蝈罐，现藏于故宫博物院。翻转脖子，将杨文福莲花纹装饰一周，腹部主体花纹装饰为9只狮子极钱的图画，与“9岁(狮子)同居”的吉祥阴义相协调。造型稚嫩可爱，从中可以窥见传统筑虫文化的几个门道，理解其“小游戏、大学提问”的定义。

漫长寒冷的冬天会使气氛热闹起来。除了铜锅里的炭火，只有葫芦里的虫子在响。(莎士比亚)。