【在厨房里】在厨房里，你可以重复错误的7件事。

我们都有在家做饭的时候，也掌握了具有个人特点的技巧和习惯。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)但是，你有没有想过你做的事是否有足够的科学和真正的实用呢？接下来，小编带来了，在厨房里，你可以重复错误的七件事。

1、搅拌新鲜的饭

吃饭的时候，为了更好地盛饭，也有人一直搅拌锅里的饭。但是这种行为是非常错误的。这样只会使大米释放淀粉，进一步破裂和变稠。而且会让饭的味道更糟。

亲自料理从冰箱里取出的肉

为了保证食物的新鲜度，我们经常把食物存放在冰箱里，需要做饭的时候拿出肉。但是，如果把肉取出后马上煮，肉的表面熟了，但里面会导致半生。你做饭后才发现肉没熟一半，一切都晚了。因为你通常不能重新做饭来增加食物的味道。正确的方法是提前取出肉，在你解冻后做饭。

3、在准备过程中不品尝食物

如果对自己的烹饪技术不自信，就不要在烹饪食物的时候品尝食物。(约翰f肯尼迪，成功)如果在食物品尝不足的情况下烹饪自己不熟悉的食物，可能会导致最终烹饪失误。

4、使用错误类型的油

食用油的种类很多，但不是所有的食物料理都适合同一种类的油。高温下有容易腐烂的油。例如，纯橄榄油颜色更深，味道更浓，非常适合准备酱汁和低温炒菜。但是在191以上的温度下使用不是最好的选择。葵花籽油等植物油最适合油炸、烘焙和烘焙。玉米油比较软，可以烘焙、烘焙、油炸。菜籽油来自蔬菜籽植物，可用于烘焙、烧烤、炒菜和燃烧。

5、牛排做好后，请马上切

煮好好吃的牛排后，马上切开吃似乎是个很好的选择。但是煮肉的话，里面的蛋白质会凝固。通常感觉越柔和，越不成熟，反之亦然。烹饪后直接切下一块漂亮的牛排，会影响肉汁的重新分配，从而产生一块棕色的水煮肉。事实上，将牛排从烤架或平底锅中取出后，余热继续烹饪牛排。因此，牛排取出后，最好放一会儿再切。

切洋葱的方法不对

切洋葱容易使一个人流泪。因为切割它时释放的气体和眼泪的结合会使眼睛发热。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《洋葱名言》)切洋葱的时候，从根到茎剪条纹，切成条状，很有帮助。

7、用同一把刀切掉所有食物

对有些人来说，在厨房做饭时用一把刀就足够了。这样做不仅方便，而且还节约时间。但是这样做是非常错误的。因为食物的种类很多。不同的刀具可以切不同的食物。例如，不同部分的肉可以使用不同的刀具，普通刀具不能快速剔骨。另外，要用单刀切水果和蔬菜，避免串串，或者在吃水果和蔬菜的时候，让生肉的杯子或血误食到肚子里。(大卫亚设)。