芙蓉蛋蒸10分钟左右即可,蒸的时间太久的话,会让芙蓉蛋变老,口感变差。
芙蓉蛋做法:
1、准备材料:鸡蛋2~4个、食盐少许。
2、容器内打入鸡蛋,加入适量的盐,用筷子搅匀。
3、然后加入鸡蛋1~1.5倍的温水,加水后搅匀。
4、鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡舀走。
5、锅内放冷水,烧开,将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右,然后关火再虚蒸2~3分钟。
6、去掉保鲜膜,加入一点酱油和香油即可。
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