用料:虾,青红椒,胡椒粉,料酒,姜,盐。
步骤:
1、青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用。
2、虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3、热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4、余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
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