【alba红酒13.5度】三分钟看懂意大利酒标

编译：王智慧|葡萄酒在线

意大利2016 Vinitaly酒展上马云亮相，宣布将于每年9月9日举办“99麝香草酚全球酒宴”，可以说是最近的大新闻，让已经在升温的意大利葡萄酒更加火热。

意大利的精品葡萄酒比如Brunello di Montalcinos, Barolos 和Barbarescos，更不用说精品超级托斯卡纳Sassicaia, Ornellaia 和Masseto，品质卓越，与那些你们耳熟能详的顶级波尔多不遑多让。

然而2015年意大利葡萄酒对中国市场进口总量为28,896,072升，只有法国进口葡萄酒的（170,590,422升）的16.9%。在中国买家对一坑接一坑的波尔多期酒日益失去信心，和对赤霞珠和梅乐日益审美疲劳的当下，正是意大利葡萄酒自我调整，启用真正靠谱的品牌形象策略。利用自身独特的品种特色和风格，扶摇直上的大好时机。

总之在意大利彻底火起来之前，让我们先做好充分的准备，先来解决一下如何看懂意大利酒标的问题：

意大利葡萄酒标签五花八门，什么样儿的都有，所幸的是还有一定的信息和线索可循。下次你看着一瓶意大利的酒标发懵的时候，试着从以下几点辨认：

产区：产区和子产区总是写在分级旁边

分级：DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola

葡萄酒的名称：通常位置没有产区和分级挨得那么紧密

生产商名称：他们的名字里常见Tenuta, Azienda, Castello 或者 Cascina

意大利葡萄酒通过三种方式告诉你这瓶子里装了什么：

1. 通过葡萄品种，比如 “Montepulciano d’Abruzzo” 或者 “Sagrantino di Montefalco”

葡萄品种名称常常与产区是相互关联的，比如Barbera d’Alba，阿尔巴（Alba）位于皮埃蒙特大区，葡萄酒由意大利本土葡萄品种巴贝拉（Barbera）酿制而成。Greco Di Tufo，都佛（Tufo）位于坎帕尼亚，种植格雷克（Greco）葡萄品种。大多数时候你看到di或者d’的话，说明这估计是个葡萄品种的名称。在意大利有超过350种本土法定葡萄品种, 所以你要是哪个认不出来不用太伤心，这是正常的。

2. 通过产区，比如“Chianti”

如果酒标上列出了产区的话，你经常会看到产区之后列有分级。比如一瓶产区为Chianti的酒，会跟着“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”（DOC），这是这个酒在通过分级这个方式告诉你瓶子里的酒是什么，怎么样。

DOC 是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有超过 300 款的 DOC 葡萄酒，从葡萄的种类、划定的生产区域，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面，都有严格的规定和标准。比如，Chianti 葡萄酒要求所使用酿酒葡萄品种比例里桑娇维塞要占到80%以上。

从DOCG到Vino deTavola，等级排序从高到低，但也有例外情况。DOCG虽然代表着最出色的品质，最出色的品质却不一定都是DOCG。有一些具有创新精神的酒庄愿意放弃通过等级提高自己身份的机会，使用法律限定之外的葡萄品种和酿酒方式，尝试着酿造了一些非常厉害的葡萄酒。比如西施佳雅（Sassicaia）、奥纳亚Ornellaia）和天娜（Tigniello）等等，仅仅被标为IGT（如天娜），或者DOC（如西施佳雅）。

3. 通过名字，比如 “Sassicaia”。酒的名称一般都标在比较显眼的位置，很好看出。

常见酒标术语：

Poggio：本意为山或高地，自罗马时代开始，许多意大利的葡萄园就位于山区或斜坡之上，这或许是这个术语的来源。

Tenuta：持有的土地，通常指酒庄或葡萄园

Vigneto： 葡萄园

Castello ：与法语中的Chateau类似，指酒庄，大部分意大利的Castello会拥有一个古老的城堡。

Cascina/ Cantina: 酒厂，酒庄

Fattoria：酒庄，葡萄酒农庄

Azienda：公司

Superiore：在与产区相关联时具实际法律意义。指陈年期更长，葡萄品质更高的酒，酒精浓度要高出0.5%~1%，比如：Soave Superiore；

Classico：一个Classic Zone不是分级，通常是指这个葡萄酒出自一个特定的，经典的产区。

Riserva：与陈年相关的术语，指在某特定产区经过更长陈年期的珍藏酒款。不同的产区对陈年期规定不同，一般都在一年以上，比如DOCG法律规定Brunello di Montalcino Reserva 要陈年5年才能出售。

Vendemmia ：年份， vendemmia tardiva相当于英文的late harvest，意为晚收。

部分内容源自：wine

*葡萄酒在线-WINEONINE.CN，分享美酒美食和旅游的信息平台，欢迎关注我们公众号：wineclos