冰冻海参丝怎么做好吃

海参斑鱼产于冰岛、北极和北京大学两岸的冷水海域。

生活在海底150至200米深的地方。

海参斑鱼色泽洁白，肉质新鲜，口感顺滑柔软。

稀有的深海冷水鱼类种类，味道甜美；

冷冻海参斑鱼几乎没有腥味，皮最厚，占鱼重量的三分之一。

用不到的胶原蛋白，鱼中含油最多。

天然不饱和脂肪酸在鱼骨中含钙最多。

海参斑鱼只有一个软骨，是女性和儿童补钙的最佳选择。

以上资料来自度娘。

英王在合肥路新开了一家超市。

闲逛的时候发现海鲜柜前围着很多人。

近距离看就是海参斑鱼，青岛人从没见过这样丑的鱼。

问售货员怎么吃，价格很便宜，8元一斤。

在酒店只吃了一次，觉得很好吃。

超市的冷冻室里挂着惯例，买一个尝尝味道，红烧~售货员扯着嗓子喊。

红烧海参斑鱼

材料：海参斑鱼一条，猪肉馅100克，葱、姜、蒜适量，酱油适量，料酒适量

做法：

1、海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上；鱼肚子是已经清理干净的；鱼的表皮非常粗糙，有一层像沙子一样的东西；

2、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去；

3、焯水后的鱼是这样的；有点像生气的河豚，圆鼓鼓的像气球一样，有弹性；

4、鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来；

5、搓干净的鱼变成这样：

6、再次冲洗干净后，切段；

7、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片；

8、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，放入蒜和一部分葱姜；待肉馅变色后，放入酱油和料酒；待酱油烧开，有肉香味飘出；放入清水，放入余下的葱姜；

9、放入切块的海参斑鱼，大火烧开；盖上锅盖，中小火炖15分钟；鱼太大，换大号的炒锅，没有锅盖昂，用蒸馒头的大锅盖；

10、炖好之后放适量的盐调味；鱼汤很浓稠，有胶质；

11、鱼皮很厚，好似海参一样有弹性，有透明的感觉，自己做的不及酒店昂，也确实好吃；

啰嗦：

海参斑鱼的表皮一定要搓掉，否则会有牙碜的感觉，

海参斑鱼不宜久炖，长时间炖煮鱼皮会炖化的；

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