【白酒热了也很好喝】以前煮酒论英雄，那白酒加热后的口感怎么样？

中国的酒文化也可以说是博大精深、源远流长的。《主论英雄》是三国演义里曹操和刘备的心灵游戏故事。由此可以知道“酒”在重要场合的位置。那个问题来了。煮酒是英雄的酒真的煮了吗，味道怎么样。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《英雄名言》)其实东北有些地方有喝热酒的习惯，特别是冬天，真的好吃吗？

酒可以加热，但不能直接用火焰加热。直接加热在酒精挥发、挥发过程中遇到火焰就会燃烧，很危险。加热过程中酒精和水蒸发，影响当初的比例，所以喝起来不好吃。大冬天想喝点热酒的话，可以加热酒，大部分醛都会挥发，对身体的伤害会减少。而且，温热的饮料对胃有好处，口感也很好。

酒类的主要成分酒精和水占99%以上。其他香味物质约占1%，包括类固醇、多元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类等，含量虽少，但会影响白酒的味道。其中甲醇等物质有害

以前的酒大多是“米酒”。由于尚未生产先进的“蒸馏”酒酿造工艺，酒中杂质较多，将酒加热到50 ~ 60即可保证酒精等杂质不会挥发，对人体造成伤害。随着现代酿造工艺的发展，严格的质量管理已经将有害物质的含量控制在安全范围内，只要有符合质量要求的白酒，一般就不需要用“热酒”的方式去除酒中的有害物质。

所以现在喝酒加热的话，酒精会挥发，白酒味道中起重要作用的微量元素会一起蒸发，即使喝再好的酒，味道也会消失。而且白酒中甲醛的沸点在64.7摄氏度左右，乙醇的沸点只有21摄氏度，所以加热的话30摄氏度左右最合适。

正确加热白酒的话喝也有很多好处。白酒中甲醛的沸点低，甲醛会伤害人的视觉神经，摄入过多也会对身体健康造成危害。白酒用沸水加热，甲醛会使气体挥发，减少对身体的损伤。白酒中的乙醛会增加酒的辣味，摄入大量乙醛会醉酒头晕，用热水加热烧酒也会大量蒸发乙醛，避免喝醉。白酒加热后，酒中酒精挥发，浓度降低，辣味也降低，容易进入喉咙。

白酒的味道来自酒中的酒精物质，这只有固体酿造酒才有，酒精没有掺水的酒。酒精物质非常容易挥发，30摄氏度开始活跃。这个时候美洲不进口，酒香已经进鼻子了，所谓的美音善醉，必然会有好的感觉。(莎士比亚)。

但是喝酒是为了快乐。如果一切都挥发了，喝起来就没那么容易醉了，但这和买葱油饼和不买年糕有什么区别。

烧酒加热过度会产生这些点。酒里的芳香脂肪超过60度就会挥发，酒香变淡。酒精都会挥发，酒可能不好吃。喝酒的时候酒精和热气挥发的时候容易熏眼睛。凉凉的酒有肝、热的酒、肺、空肚、胃、酒、伤口、酒、伤口、酒、不舒服、哈哈.现在市场上假酒、假酒横行，如果对酒没有信心，请煮。几千年来使用的方法仍然有用，重视身体。

现在想安心喝酒，只要有渠道就不难，但说起来不容易。如果没有熟人，去茅台镇都可以挨宰。大家都知道飞天茅台好吃，但也不是可以随便喝的。我本人从事酒业，喝的酒也不少。现在300元的产妇(15年)味道离飞天茅台很近，性价比很高。别的不说，我想向广大的酒友推荐更多喝的清爽、喝的安心酒