【凤香作坊白酒】中国白酒香型分类

中国是一个充满酒的国家。中国白酒的味道又很难分辨。因此专家将白酒分为12种香型：酱香型、香型、香型、味香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、黑香型、香型

其中浓度、清凉、长三香型占市长/市场份额的90%以上，广香型白酒约占75% ~ 80%。也就是说，作为普通酒友喝的白酒基本上就是这三种。

酱香型——茅台酒

茅台酒是酱香型白酒的代表，也是唯一捧着“国酒”王冠的明珠。今天，茅台酒售价接近1700元人民币，油价可能还没有货。

但是，有些人坦言，因为味道比较重的味道有初香、香香、香香的感觉，所以味道比较重，喝起来不习惯。(莎士比亚)。

但是如果喜欢它，就真的欲罢不能了。就像爱车的人喜欢普洱一样，特别喜欢那种香气丰满、柔软、悠长的感觉。

香型——汾酒

山西生产的汾酒属于——香香型白酒。顾名思义，口感比较凉爽，干净纯粹。

它的口感清淡，但不是淡而无味，而是一缕幽香不时回荡在嘴里，非常舒适惬意。

这种感觉和喝茶的人品甘白茶差不多，有一种奇妙安静的感觉。

浓香型——五谷液

四川和江苏地区最常见的是浓香型白酒。

是香气四溢、口感极强的白酒。只要入口，就能被它的香气和味道征服，直接击中你的味觉。(莎士比亚)。

也是中国人喝得最多的白酒。感觉像绿茶里的铁观音。打开盖子，浓郁的香气吸引着你。

米香型——桂林三花洲

很多江南老一辈的记忆中，最不能缺少土工坊自制的烧酒。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、生活)这种酒被称为小曲酒，其中典型的代表是——桂林三花酒。

价格不贵，味道不好，有蜂蜜香的感觉，真的可以喝。

那种感觉是茉莉花茶、玫瑰花茶等的感觉，有特别的情趣。

药香型——冬酒

“酒是药之道”，中国人喜欢用药浸泡酒，保持健康。但是这里推荐的东酒不是药酒，而是比药酒更出色。

东周属于药香型白酒，也称为东乡型。它是

喝起来有一种舒适的药香味，但这种药香味并非简单浸制而成，而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。

　　它采用的秘方药材有100多种，其中不乏名贵中药，养生效果极佳。

豉香型——玉冰烧

　　你听过以“肥猪肉”为工艺材料制成的白酒吗？

　　广东的“玉冰烧”正是这种奇特工艺的白酒，它属于12大香型里的豉香型。

　　酿制工艺与米香型白酒类似，但在最后贮存阶段放入一块陈年肥猪肉以吸附酒中的杂味，并赋予美酒独特的口感。

　　这种酒喝起来入口醇和，余味甘爽，酒度虽低但后味很长，且价格非常亲民。有机会的话，值得一试。

芝麻香型——景芝酒

　　有一种酒喝起来非常香，这种香竟然是“芝麻香”。芝麻香是什么香呢？其实就是芝麻的香味！不过，芝麻香型的酒在酿制的过程中，可没有加入芝麻。

　　它便是山东有名的景芝酒，属于12大香型里的芝麻香型。

　　芝麻香气来源于特殊的酿制工艺，并兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。

老白干型——衡水老白干

　　老白干香型在香型王国里只能算得上是小香型，但北方人特别喜欢喝的酒就是——老白干！

　　比如衡水老白干，它属于老白干香型，与清香型白酒类似，但口感没那么净爽，更适合不拘小节的北方汉子。

　　它的香气更足，度数更高，却喝起来不尖不暴，非常丰满！

特香型——四特酒

　　接下来为大家介绍一下中部地区特别喜欢喝的酒。

　　比如江西的四特酒在酒友圈子里就非常有名，事实上江西地区大部分出产的酒都属于这个风味。

　　特香型白酒并非高粱酿制，而是采用南方盛产地大米为原料酿制，带有酱香、浓香、清香风味但三者皆不靠。

　　酒友评价特香型白酒真的有点与众不同，独一无二。

凤香型——西凤酒

　　中国北方人性格豁达豪爽，他们喝的酒也够劲。

　　特别是陕西地区出产的名酒——西凤酒，属于独特的凤香型白酒，喝起来醇香秀雅、甘润挺爽，一入口即有挺拔感，立即有香气往上窜，非常爽快带劲。

　　目前比较值得推荐的是——凤香经典系列。

馥郁香型——酒鬼酒

　　与特香型白酒形成鲜明对比的，则是湖南地区出品的酒鬼酒，它属于馥郁香型。

　　馥郁香是酒鬼酒独有的。所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

　　酒鬼酒的钱袋子包装设计由知名大师黄永玉设计，令人印象深刻。

兼香型——白云边酒

　　最后这款湖北地区的白云边酒，属于兼香型白酒。

　顾名思义，就是兼备了其他香型的风格，而这款白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格。

　它在酿制过程中，也是前半部分参照茅台工艺，后半部分参照泸州老窖、五粮液等川酒工艺。

　白云边口感层次分明，就像好车的无极变速一样，让你自然过渡，浑然一体的感觉，既能感觉到酒体从舌尖到喉咙的不同变化，又感觉过渡得非常自然。