【可以完全用红酒炖鱼吗】红葡萄酒只能饮用？巧用红酒烹饪美食！

红葡萄酒只是吃饭的好酒吗？熟悉它的人肯定会说：“当然不是！“红葡萄酒不仅可以喝，而且还有很多对人体有益的健康、健康、美容、减肥等功效。

此外，红酒还有一些令我们意想不到的其它妙用，下面让我们一起去厨房里看看，红葡萄酒还可以发挥哪些作用呢？

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红葡萄酒烹调技巧一

炒菜时加上一点红葡萄酒，不用担心菜会变馊。

随着夏天的到来，在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道鲜美。

红葡萄酒烹调技巧二

暂不食用的火腿，在切处涂上红葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鲜不腐。

另外，炒洋葱时加一点葡萄酒，就不会炒焦。

葡萄酒烹调技巧三

煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。

在吃冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。

红葡萄酒烹调技巧四

用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。

在炖鱼时加少许的葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，而且颜色也十分好看。

红葡萄酒烹调技巧五

日常生活中，有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存，而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可以保鲜，而且味道鲜美。

在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上750毫升的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。