胡萝卜怎么才好吃图解法

胡萝卜营养丰富。尤其是其中胡萝卜素对视力最好，所以整天看手机电脑的年轻人也要多吃。

但想必很多人跟我一样，都是不爱吃胡萝卜做的菜的，尤其是生吃，味道太难以接受了，其实胡萝卜只要烤一烤煮一煮，生味就没了，而且超级好吃！

By 西蘭

用料

• 胡萝卜 3个
• 冰糖 5颗
• 水 350ml

做法步骤

1、准备材料：胡萝卜2 根，冰糖5颗。

2、胡萝卜洗净去皮，切成厚薄均匀的薄片，厚度 0.3~0.4 厘米最佳。

3、再加入准备好的冰糖。

4、锅中倒入胡萝卜片。

5、倒入能没过胡萝卜片的清水，开大火煮到水开。等水沸腾后改中小火慢慢煮，让胡萝卜充分吸收糖分。大概煮 20 分钟就差不多了，此时的胡萝卜已经煮得很软，滋味也进去了。

6、关火后将胡萝卜片捞出，用过滤网控干。

7、铺到空气炸锅篮中，再将炸篮轻轻推入空气炸锅中。

8、空气炸锅 110℃烤 40~50 分钟，将胡萝卜片的水分完全烤干即可。

9、凉了后可密封保存，随取随吃。

10、颜值超高！

11、来，吃一口！

小贴士

1. 不要用生胡萝卜直接烤，烤出来会有一股生涩味，不好吃。冰糖煮过的胡萝卜片味道好，脆度也更好一些。 2. 胡萝卜片用糖水煮完后会变得比较软且易碎，尤其是切得比较薄的，所以在控水和拿取烘烤的过程中要注意一下，控水过程可以长一些，尽量控干些再烘烤，同时控干些也方便拿取。 3. 不同空气炸锅温差不同，不同品种胡萝卜的含水量不同，所以烘烤时间要根据实际情况灵活调整。 4.如果是烤箱，温度调上下管120度，有热风功能的就打开，然后烘烤90分钟。或者是100度时间更久一些。炸锅做的，温度110度，烘烤40-50分钟左右即可。 5.刚刚出锅的胡萝卜片都还比较软，需要等到凉透了以后才能脆脆的。这种果蔬薄片的制作原理，就是用低温长时间烘烤，将果蔬片内部的水分烘干。所以不管你用烤箱还是炸锅来做，都需要设置低于120度的温度（因为每款机器都有或多或少的温差，注意温度别高了导致烤糊）然后多于30分钟以上的烘烤。但因为大家切得果蔬片厚薄不同，再加上烘烤的机器温度有偏差，所以时间要根据自己成品的状态灵活的加减时间。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。