【年轻人喝自制红酒】年轻人热衷学做饭，背后是一颗认真生活的心

范晋宪(西京大学)

继“吃、播种”后，另一位美食家“做饭”，在年轻人中开始生气。

疫情后，年轻人做饭的热情高涨，一点儿也不亚于此前的“刘畊宏热”。做饭视频火热的背后，也带动了与做饭相关的生意，有美食博主透露，今年上半年，他依靠发布做饭内容，涨了10万粉，而且每月依靠卖课，也为其带来了万元以上的收入。如今，越来越多的年轻人开始想学习如何做饭。（6月25日 Tech星球）

近半年来，受到疫情影响，许多人在家隔离期间不得不去学会做饭这门技术。自己动手丰衣足食，并且自己尝试去做饭也会发现，做饭的过程其实挺有趣的，自己做的饭菜也营养卫生比较经济实惠。

虽然随着餐饮和食品工业高度发达的今天，做饭，已经越来越不是一种必备技能了，但仍有很多年轻人坚持做饭。有些人开始做饭的理由来源于一种“食品荒漠”的困境，每次到了吃饭的时间，我们总是不知道吃什么，或者家里附近的外卖很多都已经尝试过了，并没有什么新鲜的东西再上新。打开外卖软件却不知道吃什么，已经成为了许多年轻人的生活常态。

尤其是近几年来，“脏外卖”问题频繁曝出，让许多年轻人为了健康开始将目光转移到做饭上。许多外卖使用料理包加热，或者外卖通过中央厨房统一制作，等买到手里面已经变得很不新鲜；还有的商家使用重油，重盐来掩盖一些食物不新鲜的味道，这对我们的身体来说都十分不健康。

除此之外，长期吃外卖性价比不高，而这也是年轻人选择自己动手的一大因素。如今，大家在疫情之下收入减少，再加上外卖的配送费、包装费不断上涨，如果长期吃外卖，一日三餐也是一笔很大的开销，这对于疫情下的年轻人而言是个不小的负担。要是想吃稍微好点的外卖，价格上又会翻好几倍，这便推动着更多的人选择去学习做饭。

其实，年轻人学习做饭，好处多多。一方面，自己做饭不仅能够控制油、盐等调料的摄入量，还能保证自己吃的食材的新鲜程度，有利于年轻人保持一个健康的生活，并且也可以根据自己的身体需要做相应的餐食。一方面，不当家不知柴米油盐贵，年轻人学会做饭之后，更能明白如何去生活。通过做饭所付出的时间与精力，会让年轻人更加懂得要珍惜食物，懂得感恩，懂得敬畏。

同时，制作食物本身就有治愈的功能，对于年轻人而言，学习做饭的过程也是为自己减压的过程，也是一个收获幸福生活的过程。有年轻人在尝试做饭之后觉得，分享自己做饭的过程给亲戚朋友，最后一同吃到美味可口又新鲜的饭菜，是一件非常有成就感的事情。对于年轻人而言，烹饪的过程能够令人放松，可以缓解上班带来的压力，让人觉得幸福感满满。

由此可见，年轻人学做饭的背后，是一颗想要认真生活的心。饭桌上热气腾腾的饭菜，不仅代表着健康，也代表着对生活的热爱。