近日,由中国食品工业协会主办、四川沱牌可惜集团主办、华冠集团酿酒有限公司共同主办的“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”拉开了帷幕。首脑会谈前夕,4月21日,华冠集团举行了特别全品感怀会,邀请参加第五届全国评鉴会的白酒专家,以关军芳柔珠为对象进行品感。

根据数据,在1989年举行的第五届全国评价会上,全国白酒专家代表共同评选了包括茅台、五羊液、泸州老窖等在内的十七大酒,形成了今天的中国白酒市长/市场格局。时隔30年,第五届全国评论酒会专家再次聚集在一起,接受质量背书的华冠酒业将如何进一步启动新的名酒渠道?

白酒大师都生产软酒,花冠质量再次得到背书

此次品鉴会上,著名白酒专家高庆炎、张武周、律永清、王贵玉、胡森、赵志昌、谢义贵等10多位中国白酒泰斗级人物参加了品鉴会,对43和52柳州进行了细致的品鉴。

高硬盐

著名白酒专家、中青酒业酿酒技艺开发中心副会长高庆炎高度评价了43和52柔顺股。无色透明的清亮,多谷香优雅,陈香舒适,柔和,柔和,酒体清凉,余韵悠长,多谷浓郁的酒风格独特。

张茂东

国家级白酒评委、第五届全国评论会专家张武久承认,对于柔和的酒的香气、优雅和回味,他具有典型的五谷风格。

王贵玉

辽宁省白酒工业协会会长、第五届全国平酒会专家王贵玉表示,作为北方企业,能做出如此柔和的多谷白酒,确实在工艺上付出了很多努力,“柔和的酒值得大师酿造”。

夜晚永清

黑龙江酒业协会名誉会长、第五届全国评论酒专家律永清对柳州进行了“香椿咪咪”的评价,认为在香椿方面做到了柔软、顺滑、甜美、回味悠长的特色,值得商榷。

胡森

四川银帆生物技术有限公司副总裁、第五届全国评价会专家胡森对柔酒香气的舒适和优雅感同身受,认为这是今后中国香白酒口感的发展方向。

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▲赵志昌

黑龙江省酒业协会会长、第五届全国评酒会专家赵志昌表示,柔酒能够满足消费者对品质的要求和对口味变化的需求。

▲谢义贵

中国酿酒大师、剑南春集团有限责任公司副总经理谢义贵表示,柔酒很好地传承了黄淮产区绵柔的风格特色,准确把握了消费者的口感需求,又兼顾了川派浓香白酒浓郁的特色,在市场表现上是非常大的竞争力。

高景炎在总结中表示,柔酒一方面继承了传统酿酒工艺的精华,另一方面又汲取了现代工艺的长处,走出了一条发展自己独特风格的道路。“与会专家对柔酒一致认可,说明柔酒是地地道道的、原浆原味的纯粮固态发酵的好酒。”

▲与会白酒专家对43°和52°柔酒的评语(左右滑动查看更多)

拥有60年酿酒历史的花冠集团,坐落于著名的“中国牡丹之都”——菏泽属地巨野县,对“黄淮产区”和“鲁酒板块”的酿酒工艺有着较好的传承和深入的发掘。多年来,花冠集团形成了深层岩水、有机原粮、天香窖泥、牡丹春曲、金牌养窖、双轮发酵、八段摘酒、陶坛储存、调制“九层绵柔工艺”,酿造出别具一格的大师级绵柔,形成一大特色风格体系。

此次专家品鉴的柔酒,是花冠集团在山东市场主打中高端政商务的战略大单品,在行业领导、专家和消费者群体中形成良好口碑,先后荣获“青酌奖·酒类新品TOP10”称号等行业大奖。目前,柔酒已布局山东省内和江苏北部地区等市场,成为花冠集团打造新名酒的先锋产品和鲁酒发展的特色代表。

“新名酒”阵营崛起,花冠如何做好先行者

面对酒业发展的黄金时期,当一线名酒加快全国化扩张步伐的同时,在消费者越来越注重品质消费的背景下,优质区域名酒也迎来了新的发展机遇和潜力。

在本届中国白酒大师高峰论坛上,花冠集团董事长刘念波表示,中国白酒大师高峰论坛走过三届,已搭建出一个中国白酒行业最高规格的科研创新、交流合作、共同发展的平台,推动中国白酒产业快速、健康、高质量发展。

▲花冠集团董事长 刘念波

由花冠酒业于2016年发起的中国白酒大师高峰论坛,日进已成为行业的标志性符号之一。在三届峰会期间,花冠酒业的品质多次获得了与会专家的认可,成为其近年来增长发展的动力之一,成为其突围新名酒阵营的关键。

在今年3月召开的全国糖酒会期间,花冠酒业以新名酒定位亮相,并透露其经营规划。刘念波表示,花冠酒业未来将“以中高端产品为主线,以特色品类为引领,与老名酒错位竞争,在次高端和中高端价格带强势崛起,形成新名酒阵营,推动中国白酒市场进入老名酒+新名酒的双轴时代。”

而从鲁雅香工艺传承,到斥资3.2亿元打造国花酒庄,再到推出柔酒等高端品质产品,花冠在品质内涵方面已走出了清晰的路线图。

在本次论坛上,花冠集团总经理冯震表示,花冠酒业打造新名酒的两大要素,一是创造具有高价值的新品类,加强品类引领;二是实施“名酒工程”战略,通过年份、特色产区与酒庄三类品质,表达新名酒的价值内涵。

而邀请大师品鉴、见证花冠酒业的品质突破,与名酒发展一路同行,面向名酒发展下一个30年,花冠酒业所探索的新名酒发展路径,同样也给行业更多企业以启示,推动新名酒阵营的品质与品牌再升级。

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