【medoc红酒2002年】波尔多的酒标解读

波尔多的A.O.C(法定产地)酒一般在酒标上有5种资料。

(1) Chateau Saint-Florin是酒厂名称。

(2) Bordeaux 即波尔多, 此酒的产区。

(3) Appellation Bordeaux Controlee

意为「法定产区波尔多」, 说明此酒为 A.O.C.（法定产区）酒, 是最重要的资料。

(4) 2000 葡萄酒采摘年份。

(5) Mis en Bouteille au Chateau

意为「此酒在酒庄内装瓶」, 是保证质量的好措施。Chateau 酒通常会这样做。

(1) 酒庄名称

酒庄或品牌名称法文里酒庄一字是 Chateau 或 Domaine；波尔多的酒庄通常用 Chateau 此词, Chateau 有城堡一意, 所以常被译为「酒堡」, 图中的酒标便是 Chateau Saint-Florin, 中译为「圣佛伦酒堡」。

有些波尔多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 这些商业品牌酒通常是一些大酒商大量收购葡萄所酿制的。一般而言, 品牌酒的质素没有 Chateau 酒那么好, 也缺乏特色。读者要留意此点。

(2) 产区名称

酒标上除酒庄或品牌名字的字眼较清晰外, 字体较大的通常为产区名称。最常见的波尔多酒便有 Bordeaux 此字, 至于质量较好的波尔多酒只会用其细区或村庄名称（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等产区；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村庄名）. 换句话说, 好的 Bordeaux 酒在酒标上没有 Bordeaux 字眼。

换言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要记得起码三、四十个波尔多分区名称。为方便读者, 下面是波尔多各产区名称, 慢慢背吧。

Bordeaux, Bordeaux Superieur （优质波尔多, 通常比 Bordeaux 丰满一点 )。

Medoc 分区内：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis

Graves 分区内：Graves, Pessac-Leognan

Saint-Emilion 分区内：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,

Pomerol 分区内：Pomerol, Lalande de Pomerol

其它产区：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）

(3) 法定评级

所有 Bordeaux 酒全都是「法定产区酒」, 法文为 Appellation d'Origin Controlee, 中间的 Origin 一词不会在酒标上出现, 而会被其实质产区名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒标上便是 Appellation Bordeaux Controlee（简称为 A.O.C. Bordeaux）。

习惯上, Appellation 等字眼出现在产区字体下。

(4) 年份

指的是酒庄采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 换言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的时间, 而不是 2 年。