【红酒到底好喝在哪里】几十块钱的葡萄酒，到底能多好喝？

几十块钱的葡萄酒，到底有多好吃？这是我们酿造葡萄酒6年来一直死亡的问题。

今年交出的这份答卷，还是很满意的：喝起来有多汁西梅、黑莓果香，饱满的椰子、香草气息。

重点来了：它来自西班牙最经典的产区里奥哈，是所有产区中最高的DOCa级，桶陈过了昂贵的美国橡木桶，酒庄则是奖牌拿了100+块的实力老牌。

是的，比预期的50元多了几块钱，但最后的结果很值得：无论从口感还是从酿造成本，跟市面上的100元的酒比起来，没在怕的。

为了找这样一瓶酒，我们大概花了两年时间，从法国澳洲喝到智利，战线几乎遍布全球。

理由大家都懂的：500块的葡萄酒好喝很容易，50块的葡萄酒能做到好喝、浓郁，还有点复杂度，那才叫本事。

花了2年时间，我们真的找到了。可以自信地说：

同样60块的葡萄酒，应该找不到比它更浓郁好喝的；比它更浓郁好喝的，价格不会比它便宜。

冲完了，我们再来讲讲：68块钱的酒，为什么可以这么浓郁好喝？

理由一：

挑个好产区太重要了

所以我们直接上了西班牙的顶配

预算高，找大酒，那选择太多了。但要找百元内口粮红酒，敲定产区很关键！酒组同事喝了一轮，发际线又后移了一点：

• 波尔多：名气大，但天气差的年份的口粮酒经常出现生青味（毕竟好的葡萄都被名庄抢走了）；

• 智利：便宜的酒里容易喝到一种青味，业界俗称“智利味”。
• 澳洲美国：想想关税，还是算了......

最后的最后，我们锁定了西班牙：旧世界有名的大酒产区，而且出了名的浓郁挂。就算是口粮酒，也比一般产区强出不少。

葡萄酒皇帝Robert Parker在这给出过不少满分，他甚至忍不住评价：“这是我有史以来喝过最伟大最让人兴奋的葡萄酒”。

而在西班牙，我们锁定了最顶级的老牌产区：里奥哈（Rioja）。

顶级是什么概念呢？

在西班牙近70个产区里，最高法定级别——DOCa级只有2个，里奥哈就是其中之一，并且还是第一个评选上了DOCa级别的葡萄酒产区。说是金字塔尖，大概不为过。

这其实跟我们去意大利的Asti小镇找Moscato小甜水是一个思路：直奔最顶级产区。

再仔细讲讲，里奥哈的葡萄酒有什么好喝的？

不说老酒鬼了，稍微懂点酒的朋友都知道：里奥哈几乎就是浓郁和力量的代名词。

尤其19世纪下半叶，法国遭受根瘤蚜侵袭时，里奥哈基本相当于波尔多的裸替。不少法国人都会翻山越岭来里奥哈成桶批发......

这个浓郁，要分两个点来说：

第一，果香浓郁。作为一个红葡萄专业户，放眼整个欧洲，里奥哈都能算数一数二的老天爷赏饭吃的产区：

靠近地中海，气候偏热，吸饱了充足的阳光；北部又有山脉挡住大西洋的湿冷空气，干燥温暖，不像波尔多饱受潮湿的困扰，所以果实成熟度普遍出色，标志性的黑色水果香气浓郁且奔放。

第二个“浓郁”，是橡木桶味的浓郁。

喜欢用桶的产区很多，但里奥哈是出了名的用桶专家！尤其擅用美国新橡木桶，并且能把美桶特有的香草、咖啡可可气息做到教科书般明确，小白都能喝出来，一口get到传说中桶味的美妙之处~

难怪连葡萄酒女王Jancis Robinson都说：里奥哈是把美国桶诠释得最淋漓尽致的，简直就是美国桶的形象代言人。

所以，简单概括一下就是：只要踏入这个产区，饱满果味+复杂桶味几乎就是行业标准，想找口感比较水的红酒，都还有点难

桶本身成本就高，产区也是名气响当当，这也是为什么你在某宝上搜里奥哈，很少有150元以内的选择

理由二

超宝藏酒庄

背靠农科院权威，种植水平强大

我们挑选的酒庄，算是有点里奥哈农科院的意思，他们本身与很多农业种植中心合作，又是百年历史，水平非常能打。

基本上每一支酒的酒款，都拿过5、6块的奖牌，西班牙本土金奖一大把，这几年在国际上，也是拿过Decanter铜奖、国际葡萄酒大赛（International Wine Challenge）银奖！

酒庄为什么这么厉害？

他们家最大特点，就是葡萄很能打，全部来自酒庄自家葡萄园，而且种植水平远远甩开一般葡萄专业户。

毕竟背靠西班牙几个官方农业种植研究中心，技术上非常严谨：

比如，里奥哈的葡萄通常是10月采摘，但他们从8月份起就会不断检测葡萄中的糖分水平，只为抓到葡萄成熟的「黄金点」。

这时葡萄不一定是最大的，也不一定是最甜的，但其中的糖分和酚类物质含量，都处于最适宜酿酒的状态。

并且全程手工采摘——两三百元的酒，手工采摘那是理所应当的，但百元级的酒还给你手工采摘葡萄，就属于是很用心的酒庄了。

要知道，人工采摘不仅贵（欧洲的人工成本真的好高），采摘速度也更慢，但好处很明显：

相比机械采收，动作会更轻柔，葡萄不受到破坏，而且在采摘时候就已经能直接将坏葡萄筛出去，从源头上保证了葡萄的质量。

也难怪大奖没少拿，各种酒款在葡萄酒豆瓣网vivino上，也都是4.0上下的高分，确实是经过酒鬼们舌头检验的味道！

那么，这支酒喝起来到底什么味道？

首先，这支酒是当地最经典的混酿组合：【丹魄+歌海娜】，相当于里奥哈版本的赤霞珠+梅洛，王牌雌雄双煞。

占主导地位的是丹魄，西班牙的头牌品种。有着成熟浓郁的黑色浆果香气，单宁强劲，提供健壮的骨架和肌肉——这也是为什么我们叫它”小公牛”。

但你会发现这只牛意外的温柔：歌海娜葡萄带来新鲜的红果味，让酒液更加甜美顺滑，极好入口。

仿佛挤了一把草莓、黑莓的汁水包裹住舌头，果味涌动在口腔里，满满新鲜活力，尾端还有一点歌海娜特有的白胡椒辛香。

最难得的是，它还过了3个月的橡木桶。

这个价位的酒其实很少会用橡木桶，有些酒庄会象征性用点橡木片，但木质味相当生硬，而这支还用了美国橡木桶——最贵的一类桶，而且用个两三次就得换，成本相当高。

等你喝到后段就能明白酒庄的追求：那种美桶特有的香草、巧克力奶油气息，郁郁葱葱萦绕在舌齿间，使整体口感都更丰富、细腻、柔滑。