[绿牡丹茶什么牌子]绿牡丹茶属于什么茶

2018-04-21 14:32 | 浙江新闻客户端 | 记者 陈铖

4月21日，谷雨时节，杭城微雨添新绿。在江干区的茶都名园内“杭州全民饮茶日”拉开了序幕，一场茶事盛宴唤醒了杭城市民的味蕾，不少市民纷纷前来品茶购茶。多少珍馐美馔，也抵不过这一日杯盏间的滋味流转，逍遥自在。在“杭州全民饮茶日”的活动现场，记者发现了一款来自衢州江山市的绿茶——绿牡丹。

“绿牡丹要采有芽有叶的青茶，最好还带着毫毛，冲泡后的茶叶分散着立在杯底，像牡丹花瓣一样，姿态非常优美。”江山吴工山茶品牌负责人周敏仙介绍，江山绿牡丹有着苛刻的采摘要求和独特的炒制工艺，要经过摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→复烘→提香等多道工序。“炒茶的过程中，一人炒，一人扇，两人既要合拍，又要有节奏，才能更好的保留住茶叶中的营养物质，炒出更加鲜爽的滋味。”

谷雨过暮春近，一候牡丹当值，花有牡丹可赏，茶有江山绿牡丹可品。据了解，江山绿牡丹茶曾名仙霞化龙茶，始制于唐代。宋代时被大文豪苏东坡誉为“奇茗极精”，明代被正德皇帝赐名“绿茗”，并列为御茶，出身不低。1980年这款历史名茶恢复试制成功，有了一个极其诗意的名字，也就是“江山绿牡丹”。以花为名，既体现它清雅秀丽窈窕婀娜的形貌姿态，同时有带那么点历史名茶复兴绽放的小心思小期待。

据江山市农业局有关负责人介绍，江山绿牡丹产于江山仙霞岭北麓、保安乡尤溪两侧山地，以裴家地、龙井等村所产品质最佳。这里山高雾重，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有机质含量丰富，非常适合种茶。

活动现场，杭州市民许信荣先生告诉记者，第一次尝到绿牡丹，还是家里的江山保姆从老家带回来的。“绿牡丹这款茶在杭州其实普及度还不高，之前尝过觉得茶汤有独特的清香，入口爽滑，这次听说这里有卖就专程赶来买一些。”

其实，江山绿牡丹茶38年的成长轨迹中不乏得意之时，它前世是贡茶出身，起点本来就高，1982年，它今生不过年幼时，荣膺全国十大名茶第二，紧随西湖龙井，被载入《中国土特产大全》史册，一时名声大噪。可惜因为产量低等种种原因，光环日渐淡去，不过，在江山茶农的努力下，三十年间，金奖银奖大奖小奖收入囊中，2017年获得了国家农产品地理标志认证，喜添一枚“国字号”金牌。