【pinotnoir是什么红酒】勃艮第 10 大最受欢迎葡萄酒，康帝占 7 款！

勃艮第(Bourgogne)是唯一能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区，甚至近几年来，很多波尔多的酒粉都变成了勃艮第(Bourgogne)。

勃艮第最让人着迷的地方在于其千变万化、神秘莫测的葡萄酒风格，即使是 2 个只相隔几百米远的地方，也能产出不一样的葡萄酒风格来。因为这，它也被冠以“世界上最复杂难懂的葡萄酒产地”的名头。

全球著名比价网站 WS 上有一个关于勃艮第最受欢迎葡萄酒的排名，小编发现，在前 10 名中，产区内名声最显的“世界酒王”罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti，简称康帝）竟然强势地包揽了 7 个名次！

1、康帝罗曼尼-康帝特级园干红

Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru

康帝大约是世界上最著名的酒庄了，出产的酒也是世界上最贵的葡萄酒，以厚重、复杂和耐存著称。还记得星爷电影《美人鱼》里那 3 瓶价值 100 万元人民币的葡萄酒吗？那酒就是“天下第一干红”康帝罗曼尼-康帝特级园干红（RomanEe-Conti Grand Cru）。

罗曼尼-康帝的面积只有 1.81 公顷，是康帝的独占园（Monopole），也是康帝品质最好的一块葡萄园。这是世界上现存最古老的葡萄园之一，在 12 世纪时就已广为人知，在 1760 年该园挂牌出售的时候，法国两位炙手可热的大人物蓬皮杜夫人和康帝公爵曾争抢过，从现今园区的名字就可以知道最后康帝公爵赢了。

康帝罗曼尼-康帝主要特点表现为多层次的风味变化、高雅和神秘莫测。该酒香气馥郁持久，单宁细腻而有力，口感精致而醇厚，平衡而凝缩，质地如丝绒般柔滑优雅，可谓集顶级黑皮诺（Pinot Noir）优点于一身。康帝庄主曾这样形容过这款酒：“带有即将凋零之玫瑰花的幽香，使人着迷而忘掉时间概念，是谪仙返回天际时留在人间的遗珠”。

2、康帝拉塔希特级园干红

Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru

拉塔希（La Tache Grand Cru）面积为 6.06 公顷，这块特级园因中世纪时期酒农欠贵族老爷的佃租而变得广为人知。自 1932 年之后，该园为康帝酒庄独占。

拉塔希与罗曼尼-康帝同在沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee），而且仅“半箭之遥”，中间只隔着一个狭长形状的大街特级园（La Grand Rue Grand Cru），二者在风土上比较相似。加上这 2 个特级园的经营者同为 康帝，很多人或许会认为它们的葡萄酒风格也很相似。事实上，拉塔希颜色深邃集中、酒力强劲、口感浓重；罗曼尼-康帝却香气充足、风味高雅隽永。

基本上，拉塔希是唯一可以挑战罗曼尼-康帝“酒王”地位的红葡萄酒，甚至在某些年份，罗曼尼-康帝也会败下阵来。它带有强烈的风土痕迹，不论何时品尝，它那与众不同的芳香和风味都能立刻被人辨认出来。其多变的气息沁人心脾，使品尝者仿若化身一只翩翩起舞的蝴蝶在百花盛开的原野上自由翩跹。

3、康帝里奇堡特级园

Domaine de la Romanee-Conti Richebourg Grand Cru

里奇堡（Richebourg Grand Cru）的东南面毗邻罗曼尼-康帝特级园，基本上在土壤、天气等自然环境方面与罗曼尼-康帝并无不同。不过，里奇堡的位置比较陡，泥土较容易流失。

里奇堡面积为 8.03 公顷，共有 11 位经营者，康帝在该园占有 3.51 公顷的地块。如果说康帝罗曼尼-康帝是一位神秘高雅的贵妇，那么里奇堡就是一个芬芳馥郁的百花园。

康帝里奇堡味道十分饱满浓郁，许多知名酒评家——如帕克——对康帝里奇堡的称赞并不亚于罗曼尼-康帝和拉塔希。其酒体饱满，酸度好，单宁呈丝绒质感，香气有着典型康帝葡萄酒高贵典雅的气质，檀木、红果、玫瑰、矿物、菌菇、香料融为了一体，并带有一丝全梗酿造的青丝，余味非常地悠长，很好地表现出了里奇堡的风土。

另外值得一提的是，相比于沃恩-罗曼尼村的其他顶级葡萄酒而言，里奇堡的熟成速度算是比较快的，但最快也需经过 4-5 年后才能饮用。

4、阿曼•卢梭父子香贝丹特级园干红

Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru

阿曼•卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）创建于 20 世纪初，坐落在勃艮第夜丘（Cote de Nuits）热夫雷-香贝丹村（Gevrey Chambertin），是勃艮第备受追捧的酒庄之一，也拥有世界级的声誉和地位。

热夫雷-香贝丹村有 9 个特级园，香贝丹（Chambertin Grand Cru）是其中最有名的一个。该园面积共有 12.9 公顷，为 25 个酒庄共同所有，其中阿曼•卢梭父子酒庄占地 2.15 公顷。

阿曼•卢梭父子香贝丹特级园干红代表了香贝丹的经典风格：非常阳刚、健壮，结构坚实宏大，在年轻时会显得不够精致，但是陈放 8-10 年之后，就会变更加圆润迷人，酒体丰满，口感浓郁集中，含黑色水果、甘草、咖啡豆的味道。香贝丹的酒，是整个勃艮第最强劲、最富男子气概的酒，是“酒中之王”（King of the wine），难怪不可一世、刚烈的大英雄拿破仑最爱香贝丹！

5、康帝罗曼尼-圣维旺特级园干红

Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru

罗曼尼-圣维旺（Romanee-Saint-Vivant Grand Cru）占地 9.44 公顷，其名称首次出现于 1765 年，邻近的罗曼尼-康帝在这时已非常有名，所以圣罗曼尼-圣维旺多少因此沾光。

罗曼尼-圣维旺是沃恩-罗曼尼村的特级园中，最轻盈、最微妙、最柔美的葡萄酒。不过，因为该园为不同的酒商所有，因此品质差异较大，其中以康帝出产的最为有名。康帝占了该园 5.29 公顷的地块。

因为它在复杂、高雅、芬芳方面不及罗曼尼-康帝和拉塔希，在饱满、劲力方面又不及里奇堡，所以有人用“中庸”、“温和”来形容它。实际上，它一点儿也不“中庸”，它拥有精致的芳香，丝滑的单宁，不失紧致集中的口感，细品之下，会觉得它像舒曼的圆舞曲一样，舒缓醉人，扣人心弦。

6、康帝依瑟索特级园干红

Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru

依瑟索（Echezeaux Grand Cru）是沃恩-罗曼尼村最大的特级园，也是勃艮第夜丘的第二大特级园，面积达 37.69 公顷。该园共为 84 个酒庄共同所有，康帝占 4.67 公顷。

依瑟索毕竟面积太大了，酒庄也很多，出产的葡萄酒品质非常参差，整体上来讲，它生产的葡萄酒还不如勃艮第的某些一级园（Premier Cru）呢。但是在康帝的精心照料和严格要求之下，其出品的依瑟索特级园干红仍具有“大酒风范”。虽然它在复杂度上稍显不足，但是整体和谐而均衡，有纯净、漂亮香气，满溢着樱桃、草莓、覆盆子以及花朵的芬芳，柔软的外表下隐藏着坚实的轮廓，带有一丝丝优雅。

7、武戈伯爵慕西尼特级园老藤干红

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvue Vieilles Vignes

武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）是香波-慕西尼村（Chambello-Musigny）最举足轻重的酒庄之一，该酒庄在香波-慕西尼村拥有大量顶级葡萄园，而且在勃艮第已经扎根 500 年之久。英国作家查尔斯•狄更斯曾说过，武戈伯爵酒庄“像大山一样历史悠久，令人敬仰”。

慕西尼是该村最好的一块特级园，面积达 10.86 公顷，武戈伯爵酒庄占了 7.12 公顷。酒庄在慕西尼的葡萄植株种于 1953-2007 年之间，低于 25 年的幼藤被作为一级园出售，特级园葡萄酒则是清一色的老藤。用老藤酿制的葡萄酒，产量更低，风味更浓缩复杂，品质也更加稳定。

如果要用一句话来形容这款酒，最恰当的应当是“带丝绒的铁拳”。其色泽澄亮，初觉其味道优雅秀气，好似纤弱的女子，单宁细腻且带有新鲜的小红果香气。但是陈年 10 年之后就会变得异常地复杂深邃，香气和谐复杂，单宁、酸度非常平衡，口感虽轻柔细腻却不失紧致集中，可谓柔中带刚。

8、大德园特级园干红

Clos de Tart Grand Cru Monopole

大德园（Clos de Tart Grand Cru）位于莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）南部，面积 7.5 公顷，其充满神秘色彩的葡萄酒至今一直被视为勃艮第最好的葡萄酒之一。

从 12 世纪创园以来，大德园就是独占园，至今为止只换过 3 个主人（这在欧洲实属罕见，很多葡萄园都已经转手过几十甚至上百次），自 1932 年之后，该园就一直是大酒商摩曼森（Mommensin）在经营，所以酒标上也仅仅是标注了葡萄园的名字而已，并没有酒庄名。

园内葡萄植株的平均树龄是 50 年，而且酒庄管理严格，在不理想的年份会将葡萄酒降为一级园或村庄级葡萄酒出售。大德园葡萄酒风格较为含蓄，酒缘泛着红宝石的光泽，能闻到淡淡的宝贵松露香，并夹杂着紫罗兰、草莓的气息，但这一切都是若隐若现的，所以不免有人批评它味淡汁薄。它是没有顶级沃恩-罗曼尼葡萄酒那般浓郁饱满的口感，但从另一个角度看，羞答答的闺阁女子也未尝不美。

9、康帝大依瑟索特级园

Domaine de la Romanee-Conti Grands Echezeaux Grand Cru

大依瑟索（Grands Echezeaux Grand Cru）中的“大”不是指面积大——大依瑟索的面积比依瑟索小 3/4，只有 9.14 公顷——而是指葡萄酒的整体品质要好。依瑟索面积实在是太大了，名不副实的葡萄酒也不少。不过，令人意外的是，康帝依瑟索的受欢迎程度却比大依瑟索要高。

如同一般的勃艮第葡萄园一样，大依瑟索被 20 来个所有人分割，其中康帝占了 3.53 公顷。康帝大依瑟索的水准极高，风格有点像自由奔放的莫扎特，凝练、简洁、纯净、优美，其酒液呈淡淡的暗红色，果香中有紫罗兰、蘑菇、枯树叶、野味和橡木的味道，装瓶后 4-5 年后才会真正成熟。

10、康帝蒙哈榭特级园干白

Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru

这是本次榜单中的唯一一款干白，来自勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）。这是整个勃艮第最出色的一个白葡萄酒园，面积总共有 7.99 公顷，康帝占了 0.676 公顷。

康帝对于酒庄的唯一一款顶级“白色杰作”自是倾尽全力去维持水准的。其葡萄植株平均树龄达 35 年，采取延迟采收的方式让葡萄充分成熟，在不好的年份或者酿制完成后不满意就会完全废弃不用。在这种严格的要求下，康帝蒙哈榭特级园干白的年产量仅 3,000 瓶（如果这一年有生产的话），其风格较强劲，有黄油、蜂蜜、丁香和矿物质等多层次的复合型香气，有深度和质感，需陈年 10 年以上才能完全展现其魅力。

畅所欲言区

对于此份勃艮第10大最受欢迎葡萄酒的排名清单，你怎么看？

红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine。