【潍坊白酒企业】白酒百科：不是巡洋舰州的防空酒，而是第三集《国雨》中的山东名酒

方自酒生产于山东省潍坊市方子区，该地区酿酒历史悠久，山水秀丽，盛产优质红薯高粱，为传统手工酿酒厂酿造芳香白酒提供了一个天赋优越的环境。

旁遮普酒工艺

清末民国初期，方子境内有很多烧酒作坊，俗称“锅庄”，利用固体发酵香用液体生产酒，最后烘烤烧酒。固体发酵白酒香丰富醇厚，但酿造成本高，出酒率低，周期长，工艺复杂。液体发酵法白酒生产效率高，但香气物质不丰富。香味工艺充分结合了这两种工艺的收藏，既有固体法的味道，又有液体法的高产。

1948年成立国营“山东方子对话酒厂”，酒吧系统整理了“方子酒酿造工艺”。调料、蒸糊化、香糖出产地、二次调制、糖浆、冷却、糖化、发酵剂、发酵剂，1953年改名为“山东方子酒庄”。

从1964年开始用液体法生产红薯干香白酒，主导度为62度。以优质红薯为原料，以果皮、稻壳为辅料，谷谷、酵母为糖化发酵剂。用清蒸剂杂法生产香精，用液体发酵生产的食用酒精和香精重新蒸蒸，混合调料等工艺制成。酒液清澈透明，酒香正香，入口柔软，喝后有甜味和余香。

杭白珠不是“纯扬州”，但人们的质量一点也不落伍，得奖温柔，还是山东第一个获得全国评价会“国家优质白酒”称号的白酒，只有方白珠拿了三次。

自1972年以来，方自白州连续17年在全省同类州评价中名列前茅。1979年被山东省日经厅评为优质名牌产品。1978年被评为山东省优质葡萄酒。在1979年、1984年、1988年的第三届、第四届、第五届全国评价会上，均被评为国家优质酒银奖。1984年在轻工业部举行的酒类质量大会上获得银杯奖。1988年，59度、54度旁遮普邦双双获得中国第一届食品博览会金奖。上个世纪中叶，在比较困难的时期，节约粮食是首要任务，但为了满足公众对白酒的需求，以红薯为原料酿酒在那一年也非常普遍。土豆类含有果胶，味道不好，酒后容易引起不适。但是，方自白股在第三届全国评价会“国宇”上脱颖而出，证明了方自白股(而不是“纯曲”)获得了市场和专家的认可。

省会搜狐败，搜狐。

方自白酒的研发精神很强，所以才把方自白酒变成了“国牛”，而不是“纯谷”。但是时代发展物质越来越丰富，“纯谷类酒”越来越多，土豆类酒逐渐进入低端和边缘。

方自主这种开发研究的精神没有放弃。几十年来，他们生产了葡萄糖、罐头、麦芽糖(麦芽糖)、山楂、大曲酒、老沧州、可乐、黄酒、食用酒精、杂醇油、药酒等多种产品。

如果能把这种研究精神多放在主业白酒上，延续“方自股”的辉煌仍然有希望。2000年初，山东板桥酒业有限公司进行了改造，想提高形象，但反响平平。我想首先知道自己在哪里，做好现在才是正道。

2011年板桥主业和耕地主业达成了战略合作，但似乎没有什么效果。此次合作不是公司间出资控股，而是根据山东省政府《关于振兴鲁酒发展调整指导意见》和潍坊市政府《关于推进企业兼并重组的通知》精神进行的帮助行为。是什么结果，大家现在也能看到。

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