【白酒储存温度最低多少度】白酒为什么不能冰喝？有什么危险吗？专家的答案一针见血

喝酒是讲究痛快的。特别是天气越来越热，一杯冰啤酒下肚，整个人都很清爽。除啤酒外，适当加入威士忌、白兰地等洋酒、冰块，口感也非常清爽。

然而，我们很少听到白酒喝凉了。为什么啤酒可以冰喝，洋酒可以冰喝，偏偏白酒不行？白酒加冰对身体有害吗？听听喝了20年酒的专家是怎么说的！

为什么啤酒喝凉了更舒服？

夏天一杯冰啤酒令人身心愉悦，喝起来很清爽。

绝大多数啤酒都是作为粮食发酵的，麦芽浓度高，啤酒质量也比较高，但是喝起来有点苦。而且啤酒在制作过程中加入二氧化碳，再喝几口，胃就会开始膨胀，常温下啤酒自然不受欢迎。

但是啤酒凉了之后会大大降低自己的苦味，喝起来会很清爽，酒里的二氧化碳会受到低温的影响，进入人体后会通过打嗝排出体外。这也是喝啤酒的原因。

为什么白酒不能冰喝？

1、影响口感

白酒的酿造工艺比啤酒复杂得多。特别是固体发酵的白酒，粮食和酒曲一起自然发酵，含有的风味物质比啤酒多得多，在出厂前要经过巫医的持续测试、调制和品尝，才能上市。这种白酒无论口感还是酒质都是最佳状态，酸酯平衡稳定。

白酒加冰会影响酒的协调性、白酒的原味，从而使口感变差。

另外，低温会降低舌头对神经的敏感度，喝酒时不能尝到原来的味道，从而失去品尝的意义。

冰镇白酒以降低口感体验为代价，如果相信喜欢喝酒的人不多，喝一杯冰水会更经济。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，口感，口感，口感，口感，口感，口感)。

2、影响美感。

纯粮食酒在低温下酒精和水分离，白酒中含有的高级脂肪酸、乙酯等香味物质也容易析出，变成白色的棉花，使白酒浑浊，显示出不想喝的欲望。

但是这种状态是可逆的，主体温度恢复到原始状态后，棉花会再次消失。

白酒冻了喝有什么危险？

白酒加冰等于降低酒精度数，辣味也大大降低，人在不知不觉中容易喝很多，一般喝半瓶，冷喝一瓶，喝多了酒精很难排出体外，过量饮酒会对身体造成很大伤害。

1、咽部刺激。冰白酒虽然降低了辛辣程度，但从嘴里向上进入的话，还会刺激咽喉。

2、造成肠胃不适。长期喝凉的东西，本来胃就容易受损。更何况冰冻的白酒，有些人在过度的刺激下会加快肠胃蠕动速度，容易出现腹泻等现象。

3、损害肝脏。酒精需要分解肝脏进行代谢，冷白酒会加重肝脏负担。

4.影响食欲。白酒凉了会收敛香气，喝起来很爽，很容易上胃，长期喝会损害胃，影响食欲。

适量喝烧酒比较好，但比冰更适合热饮料。

白酒的最佳饮用温度是多少？

古人喝酒的时候都喜欢喝得暖和。例如，白居易曾在大雪纷飞的晚上邀请过刘十九公合烈酒。《问刘十九》点中“绿色蚂蚁新塘酒，赤泥小火炉”，米酒在炉子上煮，等待客人到来！三国演义中的关羽温州割华雄，也可以看出古人喝酒取暖是习惯的。

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其实到了现代，白酒温着喝也是有好处的。市面上很多白酒都含有少量的甲醇、乙醛等有害物质，甲醇的沸点是64℃，乙醛是21℃，如果白酒稍加加热，这些物质就会随着温度升高而挥发掉，减少对人体的伤害。

另外，人的舌头在15℃~30℃是最为灵敏的，21℃~31℃是味觉最为灵敏的温度，低温会使舌头变麻，高温会使舌头产生疼痛感。而受体蛋白活跃是在15℃-35℃之间，这时候我们感受的酸甜鲜味都会十分明显。所以，白酒最佳饮用温度应该是在21℃-35℃之间，这样的白酒喝起来不辣口，对人体伤害也比较小。

综上，白酒还是不要冰着喝，而且注意不能喝得太猛，不然对身体有害无益。

在选择白酒种类的时候，建议选择大曲坤沙酱香工艺的白酒，特别是茅台镇本土的酒厂，位于酱香酒核心产区，传承千百年古法酿酒工艺，酿酒师父日复一日匠心制作，再经由调酒师傅高超的勾酒技术，最终酿出精品佳酿。总之，酒要喝对方法，也要喝好酒。