【lafleur2018红酒】“波美侯标杆”花堡Chateau Lafleur 连葡萄藤都是“私藤”定制

著名的日本漫画《神雫》(神的野鸡/神的水滴)可以说是葡萄酒界的新星奇观。

不仅在亚洲、更在欧洲及美国等区大大流传，法国甚至出版了一本《神の雫》的专属「年鉴」，详载了书中所出现过的酒款，也因此在各酒庄的心目中有着崇高而亲近的情感。

漫画里的「十二使徒」是许多人寻找的佳酿，其中「第四使徒」来自波尔多右岸的波美侯产区三巨头之一：花堡（Chateau Lafleur ）。

波美侯（Pomerol）产区总有许多令人惊艳的小酒庄，“酒王”柏图斯（Petrus），“车库酒之王”里鹏（Le Pin），“波美侯标杆”花堡（Chateau Lafleur）为公认的波美侯产区的三巨头，也是该区前三高的天价美酒！

波美侯产区以前有许多地方都以“La Fleur”（拉弗尔，法语意为“花”）为名，有十多个古堡冠上“La Fleur”之名。
比如拉弗尔嘉仙（Chateau la-Fleur-Gazin），甚至在圣埃美隆产区也有一个顶级的酒庄也称为拉弗尔堡（Chateau La-Fleur-Petrus），又译柏图斯之花。都是彼此不同，也都是极好的酒园。当然，卓然出众的首推花堡（Chateau Lafleur）。

虽然大多数伟大的波尔多酒庄在过去的数十年间几经易手，但花堡至今仍同属一个家族持有。
1872年，现任庄主雅克·格维诺德（Jacques Guinaudeau）的祖先亨利·格罗德（Henri Greloud）买下了这座占地4.5公顷的小庄园，建立了Chateau Lafleur。

之后更新了葡萄园的植株，兴建了今天酒庄内的主要建筑，还有酒库等设施，并以这个地方的名字命名了这个新的葡萄园：Lafleur，可被看作是这座庄园成立的开始。

花堡成立不久后，于1893年已被世人认定是波美侯第三名的葡萄酒，仅次于柏图斯和老塞丹（Vieux Chateau Certan）。

但真正让酒庄在国际市场大放异彩的，还是要到1983年时，知名酿酒师让·克劳德·柏图（Jean-Claude Berrouet）应邀前来管理酒庄事务，这位酿酒师丰富的经验，也让花堡彻底蜕变，成为波美侯里面一座优质的酒庄，吸引着各方爱酒人士前来朝圣。

知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）在同时品尝Petrus与花堡后，认为后者是极少数能在某些年份挑战、甚至超越前者的佳酿，评价其为“最独特且最有异国风情的葡萄酒”。

花堡的葡萄园位置优越，位于波美侯村多砾石的台地上。葡萄园拥有着独特且贫瘠的土壤，庄主认为这是种出好葡萄的必要条件。有五种土质，分别是砾石、黏土与砂土的不同组合，土壤很深而且富含钾、铁质，仅使用天然肥料。

葡萄园面积不大，只有4.5公顷，园内分别种植50%品丽珠和50%梅洛，平均树龄37年。
最让人敬佩的，是葡萄园共有21000棵葡萄藤，每一棵葡萄藤都是全人手悉心照料。事实上，他们对每一棵葡萄藤都了如指掌，绝对的“私藤”定制。

所采葡萄均能达到最完美熟度，酒精发酵后，酒液被导入橡木桶（50%新桶）进行乳酸发酵，之后培养18-20个月装瓶。

因此在像是2003年大热年，花堡因土质多变所有有更多原料可供挑选与混调，不致酒质热软颓靡，而成为当年波美侯表现最佳的酒庄。

相比波美侯其它许多酒庄，花堡在种植及混酿中均采用较高比例的品丽珠，充分发挥该品种香气馥郁的优势，为酒款增添香气复杂度。常带有成熟黑色浆果、甘草、烟草和矿物质的典型香味。

此外，梅洛在赋予成酒果味、丝滑质地与圆润口感上起着重要作用。有相当程度的集中感，细致的果香芬芳，甚为迷人。

正牌酒花堡干红葡萄酒（Chateau Lafleur），复杂、严谨，并不像典型的波美侯干红，它采用等量的品丽珠和梅洛酿造，可以说，花堡与典型的波美侯红酒不太一样，非常有自己独到的特色，是结合力量和技巧的波美侯的独特表达。

漫画里这样形容1994年份的花堡：
在开满花朵的庭园散步
我想起遥远记忆中那甜甜微笑的少女
沉醉在发芽的青叶香气
以及从脚边冒起的雨后泥土香气
不知不觉间，我伫立在庭院的中央
红色、樱色、赤紫我摘取一朵赤紫的花
曾经，我跟少女一起吸着花的蜜汁
没有混杂的气味，带着透明
从不打算表现自己那沉静的甜美
静静地勾起记忆中少女的微笑和甜蜜的接吻
那葡萄酒
就像初恋情人
那是一种“带有一种类似青苹果的单纯、羞涩味道，像初恋一样”！

1987年份因饮酒质未达标，故全部降级以花堡副牌干红葡萄酒（Les Pensees de Lafleur）上市销售，这也是首个副牌酒年份（另一个不产正牌的年份为1991年）。
副牌更接近波美侯的风格，同样被酒庄以严谨的态度对待，来自Lafleur葡萄园内一片粘土风土的非常稀有的葡萄园。无从是香气和口感都十分吸引人，屡次收获知名酒评家及酒评杂志90分以上的高分赞誉，而且价格实惠很多。

2009年，花堡现任庄主雅克·格维诺德（Jacques Guinaudeau）推出了G·格维诺德（G Guinaudeau）系列葡萄酒，——花堡庄主第一部曲（Acte 1）~第九部曲（Acte 9）。
酿造这款酒的葡萄产自波尔多的弗龙萨克（Fronsac）产区，但是分级上此酒属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）。葡萄酒风味华美而不失清新，口感圆润，果香奔放，是领略波尔多风采的性价比之选。

此外，家族还生产大村庄酒庄（Chateau Grand-Village）的红白葡萄酒和自由田园（Les Champs Libres）白葡萄酒。

现任庄主雅克·格维诺德（Jacques Guinaudeau）曾经介绍说，花堡的风格介于沃恩-罗曼尼和波雅克的风格之间。葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）也认为花堡的葡萄酒是“波尔多的勃艮第酒”。
的确，从4.5公顷的葡萄园，即使以产量偏低的波美侯产区标准来看，其产量仍可说是很夸张的低——每公顷年产量不到3000公升，仅1000箱的年产量以及葡萄酒口感的精细程度上来看，花堡的葡萄酒确实带有勃艮第酒的影子。

极小的产量、高超的质量和卓越的声誉使它的价格高居不下，名列波美侯的前三大高价酒之一！价昂难寻，故多集中在收藏家手中。