【白酒保存温度和湿度】想保存白酒需要注意什么，对环境有什么要求，戒酒怎么办？积累知识

想保存白酒需要注意什么，对环境有什么要求，戒酒怎么办？知识提高了！

上一篇文章介绍了白酒储存的变化过程，详细说明了为什么越放越好吃！今天我来说说白酒保管的环境和要求。白酒越放越好吃，这些必须注意。否则，就把球都扔了，白白浪费好酒和时间。好吧，闲话少说，直接进入正题，读完知识。

保存白酒需要注意什么？

高度的酒很好。因为储存过程中缓慢挥发，乙醇含量降低，引起水解反应，氧化酒质，酒味变淡，甚至有酸味。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，酒名)一般来说，52 ~ 53度最适合保管，酱香型和浓香型更好，香香型白酒保管后变化不大。如果真的想保管38-42左右的低度酒，需要特别处理(后面介绍)。

对存放烧酒的环境有什么要求？

一般来说，大量储存白酒都需要酒窖。温度约为10-20，湿度约为50-70%。关键不是经常上上下下，而是保持稳定。稳定的环境对储藏白酒至关重要。另外，要阴凉避光，一定要避免阳光直射，最后会有点通风。这是基本要求。

以上的存档环境不适合一般家庭。对大多数人来说，不会保留那么多。那么，要少量保存烧酒，该怎么办呢？我会更详细地说。

先称包装。都保存白酒，包装很重要。不是外面的纸包装，而是酒瓶的材质。塑料瓶(增塑剂)和金属瓶(稳定性、耐蚀性)将首先被排除在外。玻璃瓶和瓷瓶两种在市场上最常见，但不适合存放。

玻璃和瓷瓶，稳定性好，但瓶子的透气性差。因此，瓶子里的白酒不能接触空气，很难纯化，口感变化微弱。另外，现在的玻璃瓶入口看起来很严密，但实际上时间长了会变形，导致空气流失，到时候会造成严重的挥发现象。这也是为什么有些老酒打开后只剩下小半瓶的原因。(莎士比亚)。

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存放白酒最好的容器是“陶罐”，陶罐的稳定性强，避光性好，而且本身有大量的孔隙网状结构，具有非常微弱的透气性，而这一切恰恰是白酒最需要的。所以真想要好好存放一些白酒，就去选一个品质好的陶罐（上釉的防渗漏），最后封口处密封紧实，让白酒在里面自然陈化和老熟。

有人说，我不想那么费事，就只想保存一些瓶装酒，应该怎么办，容易出现漏酒怎么办？

存放玻璃瓶装的白酒，首先要考虑瓶口的密封性，防止时间久瓶口松动漏酒。可以用水胶带把瓶口缠紧实，多缠几层；然后把蜂蜡融化，缠好的瓶口蘸一下，让蜂蜡把瓶口在密封一层。这样就能确保不会因为瓶口漏气而导致漏酒。

然后就是放置阴凉避光处保存，每过几年，就要检查一下。若是有裂纹，就用蜂蜡重新密封一次。这样就能长期的存放下去，虽然酒的变化很慢，但是最起码保证不会流失也不会变质。

最上面说的，想要保存38-42的低度白酒，也是这个方法。只要密封紧实，瓶口不漏酒，乙醇不挥发。阴凉避光存放，低度酒也能放好多年而不会变质发酸，味道一样好喝。（上图是93年和96年的酒）

保存白酒需要注意什么，对环境有什么要求，漏酒怎么办？上面就是详细的介绍，都是多年的经验分享！喜欢本文，欢迎分享，若是你也有其他好用的经验，欢迎留言，谢谢！