【红酒开过放久了】红酒会不会过期，放久的红酒能不能喝，酒店老板一句话点醒很多人

相信喜欢喝酒的人都有收集酒的爱好和习惯，但对于葡萄酒，我们很多人半路出家，知道的不多。

有朋友相送或者自己喜欢收藏的也会有一些存货，以为和白酒一样越放越美味。其实红酒的性状和白酒完全不同，并不能认为红酒不会过期，放久了更有价值口感更好。这里边必须注意的就是红酒的存放环境和条件。

对于很多爱喝酒的朋友来说，如果有红酒最好是及时喝掉，这样省去很多保存的麻烦。如果想了解其中的原委和细节可以听听酒店老板的建议，能够点醒很多人。

酒店老板表示不同的红酒有不同的保存方式，也有最佳的饮用时间。过了时间再喝口感差很多，所以红酒没有保质期但是有些红酒比如气泡红酒就是越早喝越好。

当然的确有一些红酒可以放久喝，并且是放久了口味更纯正。这说的就是干红葡萄酒。这类酒最佳的饮用时间是10-20年左右，很少有人能够自己储存一瓶酒超过十年。除非你有专门的储存容器，而且你的酒的确是品质出色的干红葡萄酒。如果是品质一般的干红可能放久了喝起来更难喝。

对于红酒的研究国外很多人都有专门的著述和规范的流程，从保存到运输到放置的方式都很讲究。普通人如果只是简单的买红酒回来储存很可能最后酒瓶和酒一起扔掉。如果要准备自己储存红酒首先要确定你的酒瓶要横着放，并且所处环境的温度要在10-18度左右。如果温差变化太大，酒体受到的影响也很大。这些细节一般买一个放红酒的冰柜就可以解决了。

另外红酒瓶禁止摇晃，且一定要避光。家里摆设用的那种红酒架基本没有什么效果，平放回让软木塞内部保持湿润从而达到密封防止氧化的效果。当然红酒存放的房间也要记得通风，不然环境的味道会被酒瓶吸收到酒中。另外震动也对红酒本身不好，会影响他的沉淀和口感，看上去也不那么清亮。

最后如果你的红酒储存方式满足这些条件并且在保质期内是可以饮用的，如果不满足其中的任何一项可能它的口感早就大打折扣，还是赶紧打开喝掉算了。不同的红酒有十分详细的保存方式和品酒细节，饮酒醒酒的器皿也十分讲究。总之这是一门十分广阔丰富的学科，值得感兴趣的人去学习研究一番。