信阳毛尖怎么收茶,信阳毛尖茶怎么泡,信阳毛尖怎么洗茶

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水烟绿油油的。

︼︻云山雾气毛尖嫩，信阳毛尖

口东方今报记者 王姝/文 章继军/图

在三四月份的信阳小城，被谈论最多的话题一定是茶叶。作为中国十大名茶之一，信阳茶因其条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名“信阳毛尖”，以“香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，且具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。采茶最是殷勤采茶女

新采的茶叶，是采茶女的生活的希望。 漫山茶香，点点红，桃面娇影，茶女低首忙。 夕阳，采茶女结束了一天的辛劳，一个小板凳，也能撑起一片舒心的天。放下手提蓝，会心一笑。 天黑，虽是拖着疲惫的身躯，但称重时间，却是采茶女最期待的。这是对她们一天辛勤劳动的最佳肯定。

不是纤纤玉手，也不是淡雅的装饰，也没有小家碧玉般的俏丽，真正的采茶人多是为了生活而奔波的人，粗糙的大手嵌满茶油，褐色的茶油要经过好久才能从被淘洗掉…….炒茶烹煎妙手逢嫩芽

茶农大叔娴熟地挑选着茶叶，这双大手，筛选出了无数的好茶片。 茶叶要经过精心的挑选才能够分类炒制，筛选是很重要的一步。

“生锅”用细软竹扎成圆扫茶把，在锅中有节奏地反复挑抖，鲜叶下绵后，开始初揉，并与抖散相结合。 “生锅”反复进行4分钟左右，实成圆条，达四五成干（含水理55%左右）即转入“熟锅”内整形。

“熟锅”开始仍用茶把继续轻揉茶叶，并结合散团，待茶条稍紧后，进行“赶条”，当茶条紧细度初步固定不沾手时，进入“理条”，这是决定茶叶光和直的的关键。

“千呼万唤始出来”，经过多重工序的炒制，新茶终于出产了。饮茶洗尽古今人不倦

阳光很好，在暖阳的净洒下，坚韧的茶片，傲然树立。 茶艺表演，讲究的是意境，茶色清新，茶香四溢，口感甘醇者为上。

正宗的信阳毛尖色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

身在茶乡，饮茶自然也成为信阳人的普遍生活习惯。艺术家们将饮茶行为抽象为艺术表演，将悠久的历史和厚重的豫茶文化融入其中。

↑ 茶——洗尽古今人不倦 → 嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。

饮茶小贴士 一、喝浓茶要小心“茶醉”伤身。

二、饮茶以每日1－2次，每次2－3克比较适宜。忌空腹、服药时或睡前饮浓茶。

三、有6类人群不宜饮茶：1、营养不良的人和婴幼儿；2、患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人；3、发热病人；4、患胃、十二指肠溃疡的病人；5、心脏病人；6、哺乳期及怀孕妇女。

四、少饮新茶。新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易出现胃痛、腹胀等症状。

信阳

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信阳读本我们只做信阳元素新闻热线0376-6651238主编：余超 责编：刘峰

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