鹌鹑蛋豆腐汤怎么做好吃

最近在一家餐厅看到了名为“豆腐鹌鹑蛋”的汤菜，这无疑刷新了编制认识。这种操作我还没听说过。

抱着好奇的心，自己尝试了一下，终于明白旁边那桌人那满脸享受又满足的表情是怎么来的了，因为那种表情，在我做好喝了之后，出现在了我的脸上。真的是鲜到舌头里！

【一膳斋】今日推出：鹌鹑蛋豆腐汤

准备材料：鹌鹑蛋、盒豆腐、蒜、青蒜、葱花

步骤：

1、和豆腐底部切去一个拐角，将豆腐倒出，切成小方块，静置一旁备用

2、起锅倒油烧热，将葱蒜先下锅炒香

3、辅料炒香后，将豆腐放入，不断晃动锅子（盒豆腐太嫩，不能用锅铲翻，要晃锅防止糊底）

3、将鹌鹑蛋放入锅中（还是要晃锅）

4、到一碗水，大火煮开

5、烧开后，揭锅，放入适量盐，装盘即可