老茶婆怎么泡,荞麦茶怎么泡,茶化石怎么泡

什么是老太婆？

老茶派不是茶叶品牌，而是广西农家六宝茶的一个品种，是用霜后一周前后采摘的六宝茶树的老叶子制成的。

茶婆是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树，则是采树上至少长了二三年的叶子来做。

老茶婆采制

六堡老茶婆的采摘时间应选择在霜降时节。即霜降前后三天采摘最适宜。因为一年之中，秋冬相交之际，天气干燥，雨量减少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉，味香醇浓厚，涩味减少。

老茶婆的品质风味

老茶婆由来已久。过去六堡镇茶农舍不得喝卖得价的茶芽，都是拿去出售，而自己在家想喝茶怎么办，就是采这些粗老叶子进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。当然，“年轻”的老茶婆青味、涩味较重，口感不佳，所以茶农们会将其陈放，给其后期发酵，放的时间越久味道越好，保健效果越高，“茶农们常喝年份长的老茶婆养生，祛湿健胃。”

和六堡茶标准的“红浓陈醇”不一样的是，老茶婆的汤色淡雅，偏鹅黄色，清澈透亮，毫无杂质。入嘴以后明显感觉十分甘甜，而且口感醇厚，内含物质高。老茶婆也没太多讲究，煲煮一锅三沸即可饮,海碗里的茶色橙黄橙黄,犹如山边的晚霞。老茶婆慢品没味,牛饮才爽快，不敢说是饮之醒脑悦志，饮后让人劳顿消弭却真真实实，去寒消涨，如果上山砍柴或者下地田劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。

老茶婆的冲泡方式

一、冲泡法。要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放瓷杯或紫砂壶冲洗茶叶二次，再冲泡，时间可适当延长些饮用。

用紫砂壶泡2004年老茶婆第一道汤色，20秒出水，很似白茶的谈雅，甘甜

老茶婆第三道水，沸水闷泡两分钟汤色，亦无苦涩。

二、一直以来是用瓷煲煎法，建议不用铁器铜器煎煮。

三、闷泡法。用热水瓶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，再上塞盖。三小时后基本溢出全味。待过夜后，茶色便似琥珀色。冬天泡闷的有过延半月之余也能饮用，味道仍不改变。也有人说两三个月乃至对年还可以饮用，但本人没有实验过，况且不说，但据历史资料《苍梧县志》确有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱佳。”

老茶婆一直在紫砂壶里闷泡着的汤色及叶底

陈年老茶婆

随着近年来追求老茶的风气盛行，六堡老茶婆被许多茶商挖掘出来高价出售，因此老茶婆走入茶客们的视线。在一些大型茶叶节会上，常能见到很多六堡茶商挂着熏黑的竹箩、藤筐或者葫芦，上面贴着红纸写着陈年老茶婆，动辄二三十年以上。对此，提醒茶友慎重慎重！

目前茶农家里10年以内的老茶婆还是有的，但动辄二三十年的陈茶肯定存货极少，基本凤毛鳞角，不可能有市面上那么多层出不穷的陈年老茶婆。过去鲜有人追捧，茶农们一边陈化一边自饮，基本都喝光了，很少有存放几十年的老茶婆。即使有，数量也非常非常少，不可能有那么多成筐成箩的。

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