春茶怎么摘,春茶怎么保存,春茶怎么泡

采摘茶叶不仅关系到茶叶的质量、产量和经济利益，还关系到茶树的生长和寿命，因此在采摘茶叶的过程中采摘茶叶尤为重要。

茶叶采收的时节

春茶

春季温度适中，雨量充沛，茶树的茶芽肥硕，色泽翠绿，各种营养物质含量丰富。春茶根据时日又分为早春、晚春、清明前、清明后、谷雨前等茶，其中以清明、谷雨之间的茶品质为最佳。

夏茶

夏季气温高，茶树新芽生长迅速，茶叶中的营养物质含量较低，与春茶相比，茶的滋味和香气稍逊一筹。-般第一次夏茶采摘时间在5月下旬至6月下旬， 第二次采摘时间在7月，上旬到8月中旬。

秋茶

秋季茶树新芽内的营养物质含量低，滋味、香气较平和。第一次秋茶采摘时间在8月下旬至9月中旬；第二次采摘的秋茶也称白露笋，在9月下旬至10月下旬采摘。

冬茶

冬季茶树的新芽生长缓慢，滋味较醇厚，一般在每年的11月下旬至12月上旬采摘，以立冬前后采摘的茶叶品质为最佳。

采茶手法

基本的手法有掐采、提手采、双手采三种。

掐采：又称折采，一般采摘细嫩部分时需要用此手法。

提手采：这是标准的采摘手法，大部分茶区均用之。

双手采：这种手法采茶效率较高，但适用于那些具有采摘面平整、发芽整齐的茶树树冠。

此外还有割采法，就是用镰刀或采摘铗等工具采割，也有用机器采的。

采茶注意事项

采茶的时候，采下来的芽叶不要用手捏紧，要迅速放到茶篮中，并且不要挤压，以免破坏其色、味和完整度;采下的鲜叶要放在阴凉处。

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