【白酒放久发黄好不好】白酒为什么会变黄？黄色白酒是好酒吗？

什么酒会变黄？

第一个是珍珠。酱香型或浓香型，只有这两种香型会出现变黄的现象，酱香型酒大多数会变黄。白酒在微生物的作用下会发生复杂的酵和多糖反应，酒里的某些物质会发生颜色反应，呈现出现状。白酒储存得越久，这种反应也越明显，有人说老酒变得越黄。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

第二个与酿造中使用的原料有关。如果酿酒原料中含有单宁、色素物质，就会出现发黄的现象。

第三是酿造工艺。传统工艺酿造的酒桌上出现了发黄的现象。传统工艺酿造的白酒是98%乙醇2%的香气物质，由多种物质组成，含有酒精、酸、醛、酯、联合酮类等多种微量成分。酒变黄也是2%微量成分分解融合的结果。

白酒变黄的原因：

一般来说，白酒变黄与酿造原料、工艺和储存时间有很大关系。一般来说，正常变黄的白酒一定是纯阳酒。可以放心吃。

以上内容可以参考。如果酒友们有不同的看法，欢迎在评论区与大家一起讨论。

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