白酒是中国的国酒。至少从公元前2世纪开始,这种强大的精神一直存在,具有中国文化和历史的独特地位。今天,中国白酒市场名酒云集。四大名酒、八大名酒、十七大名酒获得中外声誉,受到酒民的一致好评。但是,中国的酒文化很深厚。除了这名酒,还有不为人知的好酒。这些酒名声不高,但口感绝对不会失去名酒。今天主编将展示白酒界鲜为人知的这些好酒。

鸭溪地下室

鸭溪仓库酒是贵州省遵义县鸭溪镇的特产,虽然是浓香的白酒,但以浓郁的香口酒、酱香余味为特点,被称为浓郁的味噌尾酒美人。鸭溪仓库以高粱、小麦、糯米、鸭溪雷泉、龙泉水为原料,以鸭溪沧州大谷为糖化发酵剂,由传统固体发酵、蒸馏、墨汁、混合而成。具有翁香幽雅、陈香幽雅、空杯留香的独特风格和“不能喝、醉得说不出话来”的典型特征。

入仓

九子仓酒是安徽省淮北市的特产,是兼乡型白酒的典范。枸杞以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料,具有糖化、发酵、香谱壮阔、香水渗入皮肤、饮用前香的口鼻芳香、中香的喉咙像脖子一样长出、后香余韵长、清气缭绕的独特风格。

玉冰花

玉冰热是佛山地区的酒,是“香型”白酒唯一的代表产品。100%纯谷酿造,独特的工艺,将蒸好的米酒带入佛山大缸,然后浸泡在约100公斤的肥猪肉中,经过大缸精心混合后,才成为著名、甜美、甜美的“玉冰烤”,其酒玉洁冰清澈、味道柔和、玉洁冰清澈。

白云变

白云边产于湖北省松溪市,是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒香于一体的兼香型白酒。白云边和我国的周线李白颇有渊源。白云变异这个品牌起源于李白的诗《南湖秋水夜演技》,内胜可以乘胜追击吗?及董廷信用月光,将买酒白云边。“这种酒有清香、进口香、灰藏香、三香一应俱全。酒液具有清澈、酱汁浓郁、柔和、凉爽、余韵长的特点,在全国酒界被誉为“湖北茅台”。

井房

水晶方舟是四川省成都市的特产,是中国大谷乡型白酒的典型代表。以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料,利用传统生产工艺与现代微生物技术相结合的酿造工艺,组成了集创香、甜味、真香为一体的井坊。具有辛辣、淳厚、圆润清新、香气协调、尾巴悠长的特点。

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舍得

舍得酒产地在四川省遂宁市射洪县的沱牌镇,属于浓香型白酒 ,以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食为原料精酿,采用窖池发窖,将精粮放到利用先进生物工程技术改良的传统窖池中进行发酵、蒸馏,得出原度酒。有一句话形容舍得酒“百斤好酒,仅得二斤舍得精华”。其特点醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长

习酒

习酒是贵州省习水县习酒镇特产,以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,秉承中国酱香白酒的传统工艺,采用纯粮固态酿造具有茅台酒的风味。喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。

郑州粮液

郑州粮液产自于河南省郑州市,是一款浓香型白酒,以高粱、玉米、小麦、大米、糯米为原料,传承古法,在继承固态发酵法的基础上,经过多次调研考察论证,融入了一种古老中原特有的酿酒工艺。此酒多香韵,多滋味,多层次,具有酒体醇厚,香味细腻,回味悠长的风格,并有入口顺滑、不头疼、不口干、不易醉、醒得快、酒后爽的特点。

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