前一句中比较过300-500元的浓香酒,在这个价位,我选了原酒厂的酒,最后的综合排序引起了争议。这个争议也很正常。因为品牌对白酒商品价格有激励作用。对于没有品牌的小厂来说,如果能酿造出好酒,确实能以不贵的价格出质量好的酒。毕竟,大厂的这种等级的酒都用于高级酒。对此,有人质疑,在酱香酒领域,300-500元价位是否有性价比较高的小厂酒,我评价的小厂酱酒中还没有发现这种酒。主要在于酱香的原酒生产能力不大,生产积累没有浓郁的香味,很多主流工厂的酿造工艺还不成熟,出不了高级酒。除此之外,现在酱香酒被资本吹捧,茅台提高了整个赤水产区的酱酒价格,在一些小工厂动辄出一两千韩元,包装精美的酱酒亮相。所以做了评价,觉得在这个价位喝品牌酱。这种酒除了质量保证外,还有特定的品牌,在一些招待场合也可以使用。(大卫亚设)。
对于酱香的原周期企业,我计划了几年的重点评价,如果这股热潮冷却,价格下降后,我想释放潜力、空间和值得玩的酒。(威廉莎士比亚,坦普林,天)。本期的漳州比较评价主要以品牌赤溪州的对比为主。
茅台、莱、毛系列酒主要是这个价位的酒,我监察过其中的很多商品。和王子、迎宾系列酒一样,赖茅系列的很多产品价格都差不多,我作为前后品监察过红鱼、金兵、传承、停电,这几种酒的质量差距还是比较大的。
莱莫红鱼(批次20180323)给人的感觉是质量是基本的。这种酒突出了纯酱香,带有些许淡雅的香味,以典型的王子、迎宾系列酒的特点为特点,酒呈现出纯酱香、坏香、菠萝蜂蜜香、甜香的复合口感。大卫亚设(David Assell,Northern Exposure,季节名言)这种酗酒的味道缺乏饱腹感,口感不断。相比之下,赖茂留给我的感觉更好。传承是赖茅系列葡萄酒的大单品,目前有蓝色(批次20180705)和传承布朗(批次20170623)等多种酒。有趣的是,虽然现在传承蓝色和传承棕色的价格比较开放,但我手上这两种酒的手感是一样的。最近几年,两种酒的酒质可能有所调整。(大卫亚设)。
比起红鱼,传承下来的酒看起来更甜、更柔和,口感的曲美也更突出,软面感也更好,更符合口味,整体来说,这款酒质量更好。
莱募捐瓶(批次20181024)个人认为品质略胜于传承,其风味是传承的基础上再装一根母系酱酒的可可陈谷香,这使得酒显得更加优雅舒适。Limo Jong(布局20200911)给人的感觉是这几种酒中品质最好的,这种酒风格像金兵一样,是味道中稍微含着母系酱酒的可可陈谷香。比起金瓶,这种酒的口感更为持久,中后段甜美的温柔原地出现,很好地提高了酒的舒适度和饮料感。(威廉莎士比亚,甜蜜,甜蜜,温柔,温柔,温柔,温柔。
这个价位的郎酒产品主要是40周年改革郎酒和红花郎10年、40周年改革郎酒(批次20180505)酒具有比较突出的塑料陈曲香,这使得酒有一种略微苦涩和粗糙的感觉。此外,这种酒的其他风味仍然很正。酱香、人参陈谷香、甜香好。总的来说,这种酒水平一般,酒缺乏饱满,延绵,口感略苦粗糙,综合水平不如拉莫红鱼。
红花郎10年(布局20200930)是郎酒这个价位较大的单品,这款酒比改革郎酒的风格更加成熟。人参陈谷香的特点很明显,但酒体也有点儿
一点塑料陈曲香。在口感上,此酒因为陈曲味重,口感是曲的苦涩和甜味的对冲,中段甜味更突出一些,但中后段收口,收口偏快,有头重脚轻之感。整体此酒水平一般,品质好于改革郎但逊于赖茅红御。习酒窖藏1998(批次:20200610)是这一价位的酱香酒,据说此酒对标红花郎10年,但个人觉得此酒的品质明显好红花郎10年一档。主要在于此酒的均衡度、口感的连绵度明显好之。在风格上,此酒的风格展现没有窖藏1988纯粹,其在展现习酒青草陈曲香、蜜甜香的基础上,强化了纯酱香呈现,因此酒体并不像窖藏1988那般甜柔。
珍酒珍10(批次:20210701)是珍酒这几年出的一款酱香型白酒,此酒价格定位这一区间。与其他珍酒嫡系产品一样,此酒风格突出甜醇、柔雅,特点展现酱香、糟香和蜜甜,因此此酒风格像茅台王子、迎宾系列酒,但相比之下又显得单调且粗糙一些。整体此酒水平略逊红花郎10年。
珍酒珍15(批次20200422)也是这一价位的产品,相比珍10,此酒酱味更突出一些,并微带一丝陈香,酒体更显饱满、连绵。整体此酒风格与珍10一路,水平介于赖茅传承和赖茅金樽之间。
金沙酒在这一价位有三款产品,分别是金沙纪年1957(批次:20210717)、纪年1951(批次:20210811)和真实年份8(批次:20210102)。纪年1957是典型的金沙酱酒特点,但风格偏柔淡,此酒是酱香、芝麻香、生粮香、一丝窖底香、生瓜气息、蜜甜香的复合香。口感较连绵,风味较饱满。整体此酒水平与习酒窖藏1998旗鼓相当,路数侧重柔和易饮。
纪年1951相比之下口感更显饱满、连绵一些,芝麻香的特点也略显突出一些,而这也让酒体风味略显浓郁一些。整体此酒属于中高端酱香型白酒,品质好于窖藏1998。真实年份8是一款不错的金沙酒,此酒侧重陈香展现,酒体金沙风格的酸甜、生瓜气息、生粮香略弱一些。但陈香、芝麻香展现更突出一些。
潭酒在这一价位有两款产品,分别是真年份紫潭(批次:20210317)和青潭潭酒(批次:20200730)。真年份紫潭是真年份系列酒中的优质产品,其定位仅次于紫气东来。此酒风格一改之前潭酒重曲香的特点,其侧重甜柔呈现,酱香柔雅,瓜果香、蜜甜香突出,并带有一丝淡淡的糟香和纯酱香。整体此酒水平属于中高端酱酒。
青潭潭酒其实是原来的青潭26,此酒最开始的定位对标的是青花郎,但随着真年份系列酒的上市,此酒的水平及定位随之下滑,但整体品质还是不错的。对比真年份紫潭,曾经的品酒文中我说过两款酒的水平半斤八两,但现在仔细对比品鉴发现,青潭26的水平要略好一些,主要在于酒体更显陈敛、细腻一些。在风格上,此酒的特点与真年份紫潭相似,不过其纯酱香要弱一些,蜜甜香也收敛一些,但陈柔感要更突出一些。
丹泉酒厂位于广西壮族自治区河池市南丹县,其现在是主酿酱香型白酒的酒厂。在丹泉的系列产品中,丹泉洞藏15(批次:20191014)是这个价位的产品,洞藏20(批次:20190130)的挂价虽然到了900多,但品鉴装和小酒版酒(按斤价算)往往到了这个价位。品鉴洞藏15,其酱香比较柔雅,入口略显粗糙,但中段酒体平顺,口感较连绵,尾味较长。整体此酒属柔雅酱香,但特点不够鲜明,适口感表现不错。
洞藏20的水平明显好洞藏15一截,其入口没有粗糙感,酒体平顺。香气是酱香、焦香、糊香、淡淡青草曲香、蜜甜香的复合香,酒体口感连绵,尾味长。整体此酒格局打得不错,但缺乏丰富、典雅,其是一款高端基础水平的酱酒。
15酱是五粮液的酱酒,30版是这一价位的酒。说到15酱30版(批次:20201213),一些酒友认为其有光瓶品鉴装酒,我曾咨询过15酱公司的朋友,此酒没有光瓶品鉴装酒。市面上销售的375ml品鉴装酒其实是手工版的酒质,只是其包装像30版罢了。说到15酱30版,其给我的感受是窖底香表现突出,酒体醇厚感表现不错,口感连绵,格局打得很开,不过此酒丰富、愉悦感表现不足。整体此酒属于高端基础的酱香酒,水平与丹泉洞藏20相比半斤八两。
总的来说,这几款酱酒给我的品质排序是18年改革郎酒<21年珍酒珍10<20年红花郎10年<18年赖茅红御<21年金沙纪年1957=20年习酒窖藏1998<18年赖茅传承<20年珍酒珍15<18年赖茅金樽<19年丹泉洞藏15<20年赖茅精典<21年金沙纪年1951<21年真年份紫潭<20年青潭潭酒<21年金沙真实年份8<20年15酱30版=19年丹泉洞藏20。
对于这个评鉴,整体上是三四线酱酒水平要好于一二线,主要在于当前的一些三四线酱酒品牌力有限,但也在正儿八经的酿造高端酱酒,由于他们的品牌实力有限,因此难以将其高端产品价格推高,最后使得一些产品挂价高但实际成交价低。而一二线酱酒这几年发展速度很快,有些酒厂基酒供给不足,价格上涨,品质不稳有降质情况,而这也导致其性价比比三四线酱酒要弱。
从某一方面,在这一价位的酱香酒消费中,如非商务场合,我们也可选不错的三四线品牌嫡系酒。当然,四线以下的小品牌酱酒,个人建议谨慎选购。最后,关于我对这些酱酒的品鉴感受及排序,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
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