藏茶怎么判断等级是什么

普洱茶在茶叶原料上有乔木和灌木的区分，年限上有新车和老茶的区分，发酵转化上有生茶和熟茶的区分，普洱茶等级的区别是怎么样的？学会区分普洱茶等级，你也是普洱评车师！

郭子剑，国家一级茶社、世界茶文化交流协会副会长、《普洱教父》白水青赤田弟子。

1998年到云南学茶，19年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家交流学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验，都分享在公众号“只见普洱”上。如今，郭老师又有一个新的身份，成为“只见普洱”淘宝店掌门人。

普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：贡茶、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的普洱散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：

特级　外型条索紧直较细，显毫;内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩.

一级　外型条索紧结稍嫩，较显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩.

三级　外形条索紧结，尚显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软.

五级　外型条索坚实，略显毫;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软.

七级　外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩.

八级　外行条索肥壮，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩.

九级　外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩.

十级　外型条索稍松，色泽褐红稍花;内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗.

那区分等级之后，是不是就代表着等级越高普洱茶品质越好?这其实是不一定的，茶箐的嫩度越高则级别越高，但级别高并非品质好。细嫩有细嫩的好处：比如口感鲜爽(沱茶用的茶箐级别就高些所以总有一种鲜爽感,但并不说明沱茶就一定是好茶);细嫩也有细嫩的不好:比如陈化的后续力不足。

做熟茶时要十分注意,级别高的茶箐只做几分熟,否则容易发酵过度而炭化。

茶文化历史悠久、源远流长，而普洱茶更是体现了这一方面，正所谓“好酒不怕巷子深”，而好茶同样经得住时间的考验。关注公众号“只见普洱”了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶;更有国家一级评茶师、普洱教父白水清嫡传弟子郭子剑老师每周开通你问我答栏目为你解惑。让你的普洱茶经得住时间考验而又不失其价值!一切尽在“只见普洱”。