意粉的牛肉酱怎么做好吃 请问做牛肉酱怎么做

意大利面(也叫意大利面)是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面条。

意大利面条有很多种类，形状也各不相同，除了跟中国面条一样的直身意面外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型等等，这里用的就是螺旋状的意大利面。

意大利面用的面粉是一种“硬杜林小麦”，能够久煮不糊，而且地道的意大利面都很有嚼劲，在用滚沸的水氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，让面的质地更紧实有弹性，氽烫好后，若要让面条保有Q劲，还要拌少许橄榄油，用蔬菜加牛肉末熬成的酱搭配意大利面是最经典的传统意面做法。今天大叔下厨房教你做好吃的牛肉酱意大利面，希望你吃的开心！

意大利螺旋面 250克、牛肉 200克、意大利面酱 一瓶、料酒、圣女果 8颗（或用一个西红柿）、洋葱 半个、胡萝卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒酱 2大勺、生抽 少许、淀粉 少许

1、首先将牛肉用料理机绞成肉末，加入少许淀粉和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制备用，洋葱洗净切成丝，圣女果洗净切半，胡萝卜切成丝，青豆洗净沥干水分备用；

2、然后在锅中加入水煮开后，倒入意大利螺旋面，加入一小勺盐（水量的1%）和少许橄榄油，用漏勺拨散开，按照面条包装袋上标示的时间煮好后，用漏勺捞出，沥干水分放置盘中，倒上少许橄榄油拌匀备用；

3、大蒜去皮打成蒜末，炒锅充分预热后，加入植物油，倒入切好的洋葱胡萝卜翻炒，再倒入圣女果和青豆，再加入蒜末一起炒软炒匀；

4、最后倒入牛肉末翻炒至变色后，加入适量意大利面酱、黑胡椒酱炒匀，再加入适量水炖煮片刻，最后调入适量食盐调味，蔬菜牛肉酱炖好后，浇在准备好的意大利面上，美味的牛肉酱意大利面就做好了！

将肉酱和意大利面拌匀，就可以享用美味了！好吃又好做的牛肉酱意大利面这就做好了，味道不比外面的差！

大叔小提示

1、如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油，这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒；

2、如何煮意面：意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考，通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。