羊肉打火锅怎样做好吃、怎样做清汤羊肉火锅?

羊肉冬天吃是很大的补充。羊肉也做得很多。但是最有营养的是羊肉火锅。腥味也不能吃，还能保存营养。一举两得。冬天喝两口会幸福的。今天胡师傅教我最常见的羊肉火锅，也不需要复杂的调料。简单实用就行。

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羊肉火锅

食材：羊肉1.5kg、人参15克、香菜适量、时令蔬菜适量、腐竹适量。

调料:葱2段、姜4片、高汤1500克、白砂糖5克、鸡精2克、白酒5克、辣椒红油30克、食盐适量。

配方：八角5克、桂皮6克、陈皮5克、香叶2克、丁香1克。

羊肉火锅

做法：

1. 先把羊肉进行泡水3小时以上，然后进项焯水，过冷水备用。

2. 把配料包和姜片、葱段放入到清水中（5斤左右）进行熬煮，煮开后小火煮制1小时，放入羊肉，加入料酒、食盐、鸡精，然后把羊肉熬煮熟即可备用。

3.把人参放入到高汤中，煮制20分钟，然后放入煮熟的羊肉最后把调料，加入自己喜欢的蔬菜进行一起煮制。

4.然后放入调料，辣椒油，即可食用，超级好吃。

羊肉火锅

此羊肉火锅具有鲜香酥口、汤汁醇厚等特点，而且还是一道开胃菜，不仅能强身健体，而且还能治疗体虚怕冷，羊肉火锅最适宜于冬季食用，又被称为冬令补品，深受人们欢迎，适合各大人群，只要处理好羊膻怪味，没有人不爱吃。关注后留言，给我私信发“菜谱”两字，自动获取胡师傅经典菜谱1000道。