【江苏桃林柔和白酒】东海趣味之旅：桃林酒

从千年水晶搭配千年酒来看，据说大宇时代道林酒诞生了。据说清朝时向慈禧太后进贡为御酒，新一代的道林人将感情注入葡萄酒，使道林酒更香、更纯洁，走向世界。(莎士比亚)。

道林酒厂卢龙天庭旁边有一棵奇特的桂花树，至今根茂盛，香气扑鼻。这是清朝末年慈禧太后品尝道林后特别颁发的，他挥舞画笔写道：“酒露夺人心，道林胜于杏花村。”

道林州至今已有4300多年的历史，自大禹治水以来已经诞生。孔子周游列国，登上望海楼时喝的是道林酒。孙膑在马陵岛活捉庞娟，安慰军队时喝的也是道林酒。北宋雍熙年间，宋太宗封道林州为宫廷御州，道林州更是一度盛极一时。阳山汉子孙阿姨在马陵山十字坡开的酒店也专门销售道林酒。古往今来，文人墨客、帝王像、皇室鬼魂、文身武都与道林州结下了不解之缘。宋州诗篇和永州留下了很多好话。

2009年，马光军怀着“道林酒情怀”，以企业家的胆识和眼光“起死回生”了濒临破产的道林技术工厂，引进了先进的自动化设备、购买了2条国内顶级充电线、组装线配置自动清洗刷瓶、烘干、充电、压力罩、包装等一系列自动化机械设备，大大节省了人力和物力，提高了产品的外包美观度和整体化。按照统一标准和质量要求，进行混合检查，检查微量成分，确保工厂出的所有桃林酒质量一流，为酒厂注入新鲜血液和生命力，使桃林酒继续发光。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《质量名言》)。经过努力，陶林州“吴”酿酒法被列为连云港市非物质文化遗产。

江苏道林酒业有限公司厂长马光军：我们是道林人，对道林很有感情。当时没有看到道林酒发展得很好。我心里有责任，对家乡的品牌有责任，所以收购的酒吧。

我收购酒厂后，请江南大学校长来我们酒厂做框架设计，邀请白酒协会来我们企业，国内专家来我们酒厂做整体设计，让我们道林酒成为阳光。我们桃树林的水质特别好。用马林山泉水制成的酒特别甜，用传统的欧罗工艺制作道林酒，加上现代混合技术，将酱香酒和芝麻香酒混合在一起，酒的口感质量很好。

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在灌装工厂的下方有个8亩地大小的酒窖，里面大大小小的放满了陶土做的酒坛子，有的和人一般高，有的还贴了名字、上了金锁。马厂长介绍说，酒越陈越香，这个酒窖里常年温度保持在18度，非常适宜白酒的保存。陶坛贮存原酒有利于酒的氧化，并对酒的老熟起到一定的催化作用，相应缩短了原酒的老熟期，使得桃林酒的出厂品质更高，是名副其实的“名扬苏鲁三千里，味占苏北第一家”！

现在，桃林酒厂每年白酒产量3000吨左右，销往全国各地，赢得人们的喜爱，真正做到了走向全国、走向世界，成为桃林的骄傲，东海的骄傲。