寿眉搭配什么泡,茯苓和什么泡搭配最佳?

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《1》

作为最受新手们喜爱的白茶，寿眉应该是当之无愧的了。

价格亲民，滋味醇厚，性价比最高。

作为高产的白茶，寿眉一年有春、秋两季可以采摘。

春寿眉和秋寿眉，一个像待字闺中的少女，活泼清新。

一个像成熟有韵味的轻熟女，韵致天成。

两种风情，两种滋味，冲泡出来的感觉自然是不同。

想要一饱口福，感受这其中韵味，学会冲泡寿眉是关键。

这篇文章就从冲泡寿眉的角度，解决冲泡问题，带你领略寿眉之美。

《2》

冲泡秋寿眉，在泡茶过程中，我们会遇上不少难题。

下边，就来逐一讲解。

问题一：泡茶前如何做准备？

磨刀不误砍柴工，做什么事情之前，都需要做好充足准备。

冲泡寿眉之前的必备物品都已经给你整理好了，请快速收下。

1，110ml的白瓷盖碗

2，精确到0.1克的家庭克秤

3，烧水壶

4，透明玻璃茶海

5，品茗杯

6，公道杯

7，矿泉水、山泉水

准备好物品之后，就可以开始冲泡寿眉了。

由于寿眉茶梗叶大，干茶蓬松的特点，在运输或是储存过程中容易产生碎茶。

因此有条件的茶友们也可以备用一份茶滤，让寿眉更好喝！

问题二：寿眉梗粗叶大怎么办？

寿眉是白茶当中，长相最奇特，也是最好辨认的白茶了。

寿眉的茶梗粗大，叶片肥硕，芽头较为细小，比不得身披白毫的白毫银针来得秀气。

但也不似白牡丹那般，一芽一、二叶，茶梗细小，模样清秀。

正因为这样的特点，不少茶友会担心，寿眉太多占据空间，不容易冲泡。

其实不必担心，只要投茶量足够就可以了。

110ml的白瓷盖碗还是得用，但担心足量的寿眉放不进去的话，可以适量折断茶梗。

茶梗折断之后，可以节省占用体积，同时还不会影响寿眉的口感和风味。

但是茶叶是万万不可以撕折的。

茶叶中含有丰富的内部物质，在冲泡的过程中沿着茶叶边缘处不断释放物质，像是决了堤那般，快速过量释放，影响茶汤口感。

这时的茶汤就会变得相当苦涩。

问题三：投茶量是多少？

110ml的白瓷盖碗搭配5克寿眉即可。

不宜多也不宜少，多了，茶汤会变得很浓，难以体现出寿眉原本清新爽口的滋味。

少了，茶汤过于寡淡，体会不到其回甘过后的绵劲和醇熟。

因此，备上一个家庭克秤，精准投茶，能做到尽量减少这样的干扰因素，还原寿眉最本真的原汁原味。

问题四：用什么温度的水冲泡？

答曰：沸水。

有看官可能会疑惑：用沸水，怎么喝？很烫嘴啊！

其实，这大概是有人偷换了概念，曲解了沸水冲泡和沸水喝茶这两者的意思。

沸水冲泡能有效地激发茶叶中的内在物质，将茶多酚、咖啡碱更好地释放出来，让茶汤变得香醇可口。

冲泡过后，立即出汤，倒入公道杯，再从公道杯倒入品茗杯。

这其中的过程，热量其实已经散发得差不多了。

要是还觉得烫，暂不妨晾一晾，茶汤变得温热后，再去饮用。

问题五：茶具如何选择？

上文已经提到了白瓷盖碗，无疑白瓷盖碗是冲泡寿眉的最佳茶器。

但也不是所有的白瓷盖碗都适合用来冲泡5克的寿眉。

110ml白瓷盖碗搭配5克寿眉才是最佳方案。

倘若改用了160-180ml的大盖碗，而投茶量不变时，茶香就会变弱，滋味不够醇。

经过高温烧结的白瓷，外层附着着一层光泽透亮的釉面，这就决定了白瓷盖碗是不会吸附任何茶香。

它能保留住白茶馥郁的芳香，揭开杯盖，细细嗅闻，杯盖上凝聚着的白茶清香，格外纯粹、诱人。

倘若使用紫砂壶来冲泡白茶，是不对的。

紫砂壶的材质比较特殊，没有上釉，内层有着许多的“毛孔”，这样的毛孔极易吸附茶香。

这对于白茶的风味而言，无疑是一种多余的干扰。

因此，110ml的白瓷盖碗搭配5克寿眉，足矣！

问题六：茶汤要沥干！

冲泡寿眉讲究快出水，出汤的过程中要把茶汤完全沥干，不留一丝残余。

这是因为，若果不将茶汤沥干，很有可能会导致最底部的茶叶被闷泡，释放多余的茶多酚、咖啡碱，导致茶汤变得苦涩。

茶汤沥干，滋味也变得甘甜，不让叶底坐杯，还原最淳滋味。

《3》

冲泡寿眉，要记住文中提到的这六点：

1、做好准备工作，防止冲泡过程中出现手忙脚乱的现象。

2、寿眉梗粗叶大，可以适当这段茶梗减少占用空间。

3、投茶量要精准。

4、用沸水冲泡。

5、选择合适投茶量的白瓷盖碗。

6、茶汤要沥干。

记住这六点，让冲泡寿眉变得简单上手，也让寿眉的滋味更加丰满纯粹！

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