[水龙鱼怎么做好吃]红烧水龙鱼怎么做好吃又简单

杭州吃的海鲜可能大部分是从宁波或舟山运来的，很少专门做温州海鲜。

温州是海滨城市，“立夏大滥，黄鱼当饭”说的就是温州海鲜资源之丰富。

品爷对于温州海鲜的第一印象，最初来自身边的温州朋友，他们都有一个共同点，就是几乎不吃菜场的海鲜，按照他们的话来说：“这里的海鲜跟我们大温州的简直没法比，根本吃不来。”

爷会觉得温州人的舌头太“娇气”，可是仔细一想，你说那些从小靠海吃海，每天吃着鲜活海鲜的人，舌头还怎么愿意委曲求全的接受冰冻海鲜呢。

所以啊，这些从小生活在沿海地区的温州小伙伴，在杭州最想念的，应该就是来自家乡鲜活的海鲜味和独特的酱油醋风味。

正因如此，浙C海鲜楼的老板娘李姐，便将最正宗的温州海鲜带回了杭州，“浙C”顾名思义，就是专做地道温州海鲜的。

为讲究一个“鲜”字，所有的海鲜都是每天从温州南部的鳌江南麂岛直运而来，南麂岛地处亚热带，海洋环境优越，自然生态系统保护良好，便有了数不胜数的各类海鲜。

除了温州海鲜的直运，他们连厨师团队甚至是烧菜的调料也都是从温州而来，有了几十年的烧温州菜的经验，还原本味、认真做菜，早已是心中不变的初心。

鳌江直运，几十种海鲜任君选择

要吃的放心，首先得看的到新鲜的食材，浙C海鲜楼所有的海鲜食材都摆在明档区，干净整洁，一目了然，只需你一声令下，就可以坐等美味。

它家的海鲜品种真的非常多，还有一些连名字都叫不出来，这个岩丝肉，如果不是看牌子，爷以为还是一种迷你螺，一问才知道，原来是螺丝肉，而且还是纯手剥的!你敢说在杭州吃的到?爷可不信~

这看起来像迷你版的魔鬼鱼，竟然也出现在了海鲜区，看起来凶神恶煞的样子，背面一看，竟然感觉萌萌哒。

这么扁的鱼爷还是第一次见到，这个叫塔鳗的家伙，仿佛是圆滚滚的身体整个被压扁一样，或许叫扁扁鱼更容易记住它。

他家的带鱼足以让爷震惊，每条都有一米多长，又大又肥，拿在手里沉甸甸，和菜场的那些细小的带鱼比，这简直就是带鱼界的巨无霸。

又发现一个不知名生物叫沙蒜，是一种吞食泥沙的海葵，虽然其貌不扬，但据说味道极其鲜美。

除了生鲜区，一旁还有温州有名的鱼干和酱肉，除了少见的比目鱼干，还有一种名叫扒皮的鱼干，据说口感类似河豚，十分鲜美，不敢吃河豚的朋友不妨试试这个。

如果想一次尝到多种美味，可以点一盘他们家的鱼干拼盘或者海鲜拼盘，简直就是选择困难症的最佳选择。

再来看看海鲜池区，瞧瞧这只个头十足的大龙虾，两根须又细又长，只要你一碰它，它就举起钳子，拉开进攻的架势。

看到这个硕大的象拔蚌，爷情不自禁地幻想起了美味的刺身拼盘。

除了品种繁多的海鲜，这里的就餐环境也非常棒，二楼还有精致的包厢，不论是什么形式的聚餐，都可以选择此地，生猛海鲜，喝酒聊天，轻松自在。

还原本味，每一道菜都有大海的味道

看了那么多海鲜，都不如尝一尝味道来的实在，爷奉上来这必吃的几款温州菜，跟着爷点就对了！

酸菜钉螺

南麂岛的贝藻品种居各海域之冠，有温州人的地方就一定有钉螺，长得像螺丝钉的螺丝搭配酸菜爷还是第一次吃到，可这在温州确是家喻户晓，处理干净的钉螺，肉质Q弹，伴随着厨师自制的酸菜，无论是下酒还是下饭，都是当之无愧的必点菜！

鮸鱼饼

温州最有名的鮸鱼饼，虽说是哪里都能吃到，但胜就胜在这是厨师亲手制作的，新鲜鮸鱼肉挑刺刮成鱼茸，一定要捏至弹性十足，口感才够劲道。

江蟹筒骨煲

江蟹筒骨煲，爷还是第一次吃到这样的搭配，看着这霸气金灿灿的炖盅，爷有种在品尝御膳的感觉。

老板娘说这道菜的精华在于汤汁，爷迫不及待的盛了一碗，鲜到眉毛都要掉了，本来就很鲜的江蟹搭配筒骨，就是鲜上加鲜。

江蟹肉质肥美，筒骨硕大鲜嫩，一勺撩起，满满一锅都是料，这个价格能吃到这么鲜足的汤，简直就是赚到了！

温州炒粉干

在温州，无论是街头小摊还是星级酒店，炒粉干都是必点的招牌。

这么细的粉干在杭州可买不到，只有温州独有的粉干加工方法，加入佐料一起翻炒，才能使鲜味更加明显，是非常美味的一道主食。

螺拼盘

除了以上这些必点菜，还有很多其他的菜同样让人难忘，比如螺拼盘，香螺、花螺、辣螺三拼，紧结而柔嫩的螺蛳肉搭配自制的酱汁，一口一个，感觉可以悠哉的消磨一个晚上，好不痛快！

家烧石头蟹

漂洋过海的石头蟹，又大又鲜，一口咬进嘴里，满满一大口蟹肉，幸福到飞起~蟹钳大到放嘴里怎么都咬不开，坚硬如石头，怪不得有了这个名字。

但当你用尽全力敲开蟹钳时，那细腻起丝的蟹肉，流入口中的鲜味，总能给你最难忘的体验，之前的费力也就全然抛却脑后，只想着大快朵颐。

海鲜拼盘

海鲜拼盘，满满的一大份，有大虾、蛏子、黄鱼、龙利鱼、鱿鱼等等，感觉一盘就吃遍了各种类型的海鲜，选择纠结症必点。

肥厚的肉感，忍不住想再单点一盘葱油蛏子。

熏乳鸽

厨师自制的熏乳鸽，肉质细嫩，味道浓厚，和平时吃的烤乳鸽比起来味道更加独特。

清真目鱼蛋

目鱼蛋蒸豆腐，硕大的目鱼蛋切成一块快和豆腐一起烹饪，紧致的目鱼蛋搭配滑嫩的豆腐，感受舌尖的双重体验。

椒盐水龙鱼

椒盐水龙鱼，外酥里嫩的水龙鱼，一口一个根本停不下来。

红烧带鱼

对对对，就是那个一米多长带鱼巨无霸，又大又肥，咬在嘴里都是肉。

葱油海带

葱油海带，一片片硕大肥厚的海带，带着些许葱花香，口感清爽，回味无穷。

新鲜紫菜汤

新鲜紫菜汤，注意咯，是新鲜的紫菜做成的汤，那个鲜味儿可不是一般紫菜汤所能媲美的，简直甩了好几条街。

炒糯米饭

温州另一个有名的主食—糯米饭，嚼劲十足的米粒搭配酥脆的油条碎，不一会儿就吃了一大碗

爷好怕今天吃了这一桌的鲜滋味儿，日后吃什么都会想念这个味道。能在杭州邂逅这么一家地道的温州海鲜已是意外，却没想到更让人惊喜的，还有这里的实惠。这么一桌丰盛的海鲜吃下来，人均才一百出头。

在吃这件事儿上，老板娘李姐可是一点儿都不含糊，没有过多的噱头，只想做出地道的温州美味，同桌几位舌头早已被调教到挑剔不行的温州人，纷纷赞不绝口，“以后吃海鲜，一定来这里”。