(铁观音用什么水好)铁观音适合什么紫砂壶

茶在我们日常生活中扮演着重要的角色，餐前饭后一杯茶，工作放松一杯茶，休闲之余一杯茶，招待客人上好茶。

俗话说：“一道水，二道茶，三道茶水最精华，四道清甜韵味暇”。要泡出一杯好茶来，不仅要茶叶好，水好，还要有一定的泡茶技巧，可不是随便把水倒进茶叶里就完事那么简单。下面我们就从水开始说起，看看一杯好茶是如何泡出来的。

什么水泡茶好：

水的质量对于一杯好茶来说至关重要，它可以影响茶的香气，改变口感。那我们要用什么样的水来泡茶好呢？

1、自来水

自来水是我们最容易获取的水源之一，用来泡茶最大的好处就是方便，但自来水一般含有氯的物质，还有有的水管是铁质的，这样水中含的铁离子也可能会超标，这两样物质都有可能造成茶汤变色或者让口感变苦。

2、山泉水

有些人会用大一点的容器去装山泉水来泡茶，好的山泉水微量元素丰富，还比较清甜，用来泡茶不为是一种很好的选择，但用这种水的时候要先了解水中有没有有害物质，还有这种山泉水不宜放置太久。

3、井水

井水属于地下水源，好的地下水也非常适合泡茶，但要注意的是，环境污染严重的地方，地下水就不可取了。

4、纯净水

纯净水是经过层层过滤，和反渗透处理后的水，纯净水所含杂质极少，水的酸碱度也呈中性，所以用来泡茶是很合适，也非常好。

5、矿泉水

矿泉水是来自更深层的地下水，经过一定的工序处理后的饮用水，这种水含丰富的矿物质和微量元素。就是因为像钙、镁、钠等金属离子太多，用这样的泡茶则会改变茶的口感，所以矿泉水是不适合用来泡茶。

各种茶叶适合什么样的水温来泡：

1、绿茶

绿茶是一种不发酵的茶叶，泡绿茶的时候水的温度过高或者时间太久，都容易把茶叶中的茶多酚给破坏，甚至茶香味也会改变。

冲泡绿茶的最佳的水温应该控制在80度左右，泡2分钟为佳，绿茶最精华的在第二、第三泡上，之后茶汤就会越来越寡淡了。

2、红茶

红茶是全发酵茶，用95度以上的水来冲泡是最佳水温，一般两泡之后才能达到最佳口感。

3、乌龙茶

乌龙茶属于青茶类中比较有代表性的茶叶，铁观音也是属于乌龙茶中的一种，属于半发酵茶，冲泡时最佳的水温是85度左右。

4、普洱茶、白茶

这两种茶冲泡前先温杯，然后用沸水冲泡。

结语：

茶叶曾经是我华夏民族换取白银的重要商品，至今为止中国的茶叶产量毫无悬念是世界第一，据2019年的统计数据来看，全球茶叶出口量却被非洲的一个小国家肯尼亚拔得头筹。