【酱香型白酒喝过特醉】有这三个特点的才是好酱酒，知识增长了，难怪那么多人喜欢喝

如今白酒已经成为大多数人应该接触的饮品，无论是平时聚会还是工作场合接待，白酒基本都会在饭桌上露面。漳州现在成了白酒的一种风气。对于酱香型白酒，相信很多人不会陌生。被称为墨香型的茅台，以著名的中外葡萄酒为代表，其酱香突出、幽雅细腻、酒体柔和、味道长、清澈透明、色泽黄等特点深受大众酒友们的喜爱。酱香酒流行多年了，但并不是所有的酒友都能品尝到优质的酱香酒。那么什么是好的漳州呢？

1，醉的浅，快起床

好的酱酒口感好，口感好，健康感好。酱香酒香气细腻，不容易醉，醉后头脑清醒。与其他葡萄酒相比，没有头重脚轻的感觉，喝醉了可能连腿都抬不起来，但头脑很清醒。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《新世》)一杯好的酱酒显然是醉了，快醒过来，身上的负担较小。

2、香香不华丽，浓郁但淡的酱香味。

漳州以“在空杯上留香”最为著名。喝了酱香酒的空杯子可以长时间保存酱香，第二天还很香。除了余香持久的特点外，开瓶时的焚香、倒酒时满屋子的香香都让张家楼停不下来。

通过闻空杯香，可以对漳州的年份和质量作出初步判断。一般来说，太阳稍短，那个空杯子的香味就会迅速消失。太阳越长，空杯香就留得越久。

3、柔软丰满的口感体验。

喝了酒后，口鼻之间萦绕着酒味，呼气时，就能感受到这种“后味”的存在。喝了好酒后喉咙间的针织衫也能感觉到甜味。这叫做“会感”。

酱香酒是三种典型的香体，七种不同口感的轮回酒，分别陈酿后用酒捆绑酒，在不同的香酒和轮回酒之间融合，弥补长短，用多年陈酿酒调味，才能获得如此和谐丰富的口感体验。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

温馨提示：葡萄酒是陈的香，但随着年龄的增长越来越不好。

我们都知道白酒没有保质期，那是不是意味着白酒永远不会过期，保管时间越长越好？答案是否定的。白酒有保质期，但白酒都有“最佳饮酒期间”。

在储藏酒的过程中，酒的酒精类与有机酸发生化学反应，产生多种酯类，具有特殊的香气。由于酒的酯化反应相当慢，优质酒一般需要储存3 ~ 4年以上。但是酯化反应在一定程度上达到平衡，处于停止状态，如果继续保管，酒精度数会减少，酒味会变淡，挥发损失也会增加。(大卫亚设)。

因此，将好的酱酒定为5年来的最低值，6 ~ 15年为最佳饮酒期间，检查15年以上直接饮用其实不好。