兔子丸子比猪肉丸子好吃吗,炸猪肉丸子怎么调馅好吃水做猪肉丸子?

香香的猪肉丸子是火锅必备的食物。猪肉丸子可以自己打，也可以放蔬菜做汤喝。

那么猪肉丸子的做法有哪些呢？猪肉丸子的营养价值又有哪些呢？小小的猪肉丸子含有大大的美食能量，那么猪肉丸子怎么做好吃呢？下面我们慢慢来看看猪肉丸子的做法大全吧！

鲜嫩美味的猪肉丸子想必大家都吃过，那么猪肉丸子的做法大家熟悉吗？如果想自己在家动手做出美味的猪肉丸子，那么不妨看看下面为您介绍的两种常见方法！

做法一：

食材：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。

步骤：

1、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段；

2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；

3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。

5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片

6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内

7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。

做法二：

食材：猪肉、香葱。

步骤：

1、准备新鲜猪肉500克；

2、将猪肉500克剁成肉泥；

3、把香葱切成末；

4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；

5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸；

6、把做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；

7、配上青菜，淋上香油即成。

猪肉丸子是一道简单又美味的家常菜，那么猪肉丸子除了好吃之外有什么功效和作用呢？下面我们具体来看看猪肉丸子的营养价值吧！

1、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3、具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

4、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

5、猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

温馨提示：够买猪肉的时候一定要注意了不能随意的挑，如果猪肉不新鲜对于身体也是会有一定的影响的，所以在吃猪肉的时候要按照以上的方法，来挑选新鲜的猪肉来吃，这样对于身体才会更加健康。

猪肉丸子做起来并不难，但怎么做，如何做得好吃，这还得看您根据菜谱一步步地做，一步步地发挥哦。

1、首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做出美味的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。

2、同理，葱花也要切的细细的，总之，丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。

3、另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。

4、最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，这个可以依据各人口味喜好不同自制。

猪肉丸子的做法有很多种，如炸猪肉丸子、肉丸子、猪肉丸子汤、馒头炸肉丸子、糯米肉丸子、番茄土豆牛肉丸子、烤肉丸子等等。是不是光听着这些名字就让人食指大动呢？下面给大家介绍大众非常喜爱的汤鲜肉糯的猪肉丸子汤的做法！

食材：猪肉、木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、盐、淀粉、香菜、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、猪肉剁成肉茸，加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用，加入少量淀粉同方向搅打，感觉猪肉反弹力大的时候即可。

2、香菜洗净切碎，将香菜末放入打好的猪肉里，搅拌均匀。

3、准备冷水半锅。

4、挤出猪肉丸子，开火，小火慢煮，将猪肉丸子煮熟。

5、煮熟的猪肉丸子捞出，放入冷水里冰着即可。

6、准备香菜、鹌鹑蛋、粉丝一把、木耳适量。

7、取汤锅，将猪肉丸子、鹌鹑蛋、木耳放进锅里。

8、加入荤汤或者清水，加入食盐、胡椒粉开火煮。

9、汤煮好后，下入芝麻油体味，盛入碗中，撒入香菜和蛋黄丝即可食用。