武夷岩茶又名是什么 武夷岩茶雪梨是什么品种

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武夷岩茶产自福建省武夷山，属于半发酵的乌龙茶，具有绿茶的涩香，又有红茶的醇韵，属于茶中极品。

早在西汉时，武夷岩茶的盛名便已开始传播。唐朝元和年间，武夷岩茶的别名“晚甘侯”被孙樵写进《送茶与焦刑部书》。到了元代，武夷岩茶更是成了统治阶级的品茶首选，武夷岩茶地位节节攀升，成了元朝廷的贡茶，为了监制贡茶，朝廷甚至专门在武夷山设置御茶园，就此武夷岩茶开始长达255年之久的进贡，武夷岩茶也因此扩大了其影响力。进入清朝，武夷岩茶更是全面爆发，不仅有武夷岩茶，绿茶和红茶，更产出了许多扬名天下的名丛。

武夷岩茶很贵，贵在它生长的地方，只有在峰峦叠嶂的溪谷里才能见到它的身影，岩茶的名字正是由此而来；贵在它生长的土壤，植茶土壤由丹霞岩石风化而成，养分充足透气好，岩谷遮蔽光照少，茶树正喜阴，如此甚妙；贵在它传承已久的制作工艺，流水的制茶人铁打的茶园，时光如织，一批又一批的制茶人来了又去，变换的是面孔，不变的是制茶技术，日积月累，越来越成熟。

武夷岩茶之所以名扬海外，正是他传统的制作工艺历史悠久，从采摘到成茶，制作工序就有20道左右，每一道工序都融入了制茶人的工艺与匠心。其中仅是做青这一道工序，最低需要便是8小时甚至更长，因为武夷岩茶的色、香、韵、味都和这道工序息息相关。为了增加武夷岩茶的口感和风味，武夷制茶人还会采用传统炭焙的初焙、复焙和炖火这三道复杂的工序。

冬去春来，万物复苏，一到春季，全国各地茶商们已经忙着去市场推销自己的茶叶，但武夷人却悠然自得毫不心急，平静的等到4月尾巴5月头，才开始采摘岩茶。从采茶开始，到产出成品茶，快则两月，慢则四五个月乃至更久。有时候茶村会忙个大半年，空气中飘扬的茶香味经久弥散。

武夷岩茶只要茶叶不要茶梗，再用高温烘焙后，8斤武夷岩茶的新鲜茶叶才能做成1斤成品岩茶，这样的消耗量是其它茶叶几乎两倍。全程手工艺制作，匠心独运，精益求精，

用料极其严苛，武夷岩茶的昂贵也在情理之中了。