萝卜和炸豆腐怎么弄好吃

大家好！(*￣)！

另外，很高兴能在一天一刀切的食物图形中见到大家！

今天我想和大家分享的是小白版素食早餐——豆腐萝卜糕。希望大家喜欢！

为什么推荐简单好吃的零食蛋糕，不是因为有特别的地方，而是因为简单方便。

不只是食材还有调味，以及烹饪过程的简单，可以说它从头到尾都完全没有技术含量。

稍微有点眼力见的厨房新手小白，都能轻松驾驭。而且这道小吃非常的大众，老少皆宜，食材方便易得，价格还特别便宜。反正我看到后，是忍不住马上进行了尝试。

下面准备食材：

豆腐一块，大白萝卜一根用不了【这是我丈母娘自己种的萝卜】

调味：面粉、淀粉、十三香（或用五香粉）、盐、素蚝油、葱花、（调味中，朋友们还可以加入番茄酱、香菜等等自己喜欢的味道）

步骤；

1、白萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，加入一勺盐杀水，然后用纱布包裹，拧干水分。这一步杀水，是为了后面煎制小饼时，防止萝卜溢水，小饼不成形。

2、买回的豆腐用清水冲一下，然后捏碎（讲究的朋友可以带手套或用工具捣碎）。

3、向捏碎的豆腐中加入适量面粉，和少量玉米淀粉，揉捏到有点劲道。（加入玉米淀粉是为了让豆腐更有粘合度。面粉的量要看揉成的豆腐团，是不是能成型。）

4、进行调味：根据口味加入适量盐、十三香、素蚝油，然后揉捏均匀。

5、加入拧干水的萝卜，揉捏均匀，加入葱花揉匀。

6、电饼铛刷一层薄薄底油，油温大约两成热，将和好豆腐萝卜面团，挤成丸子球摆放在电饼铛上。然后用小勺将其按扁，或直接用手按扁也行。（这里要提醒大家，豆腐萝卜饼不要按得太扁，应该让饼稍微有点厚度。因为豆腐本身软嫩，饼太扁的话，会非常软塌，拿不起来。）

7、小饼煎制两面金黄便可出锅装盘。

以上就是我制作豆腐萝卜饼的全过程。（动图无修饰，都是手机原照。）

口感方面我吃着还可以，外脆里嫩。至于味道方面，我想我不说大家也能体会出来，毕竟加了十三香还有素蚝油和葱花，基本就是那个味。如果朋友们喜欢酥脆有肉味的感觉，可以用油炸的方法，再给馅料里加入香菜增香，味道会更浓烈些。

最后，朋友们如果喜欢这道小吃的话，可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)！咱们明天见！