【斗粮春白酒】高粱地里的“整条链”

农业工人正在高梁田除草。

最近，记者路过合川区云门街大妃村，看到村民们改造的20多名农业工人正在精心除草。刚种了不到半个月的高粱地，浅绿色的糯米8号高粱苗已经高了30多厘米。

附近，高粱地里包围的地方，重庆豆谷白酒有限公司，工人们在市场上已经填满了小而著名的产程表白酒。

从原料到产品都在地里“紧缩”

"这种酒是用周围田地生产的高粱酿造的."公司总经理徐妍伦说，从原料生产到成品制作，整个链条都被“紧缩”成了大村的田地。

三年前在城市创业，积累了一定资本的徐妍伦选择白酒产业创业，准备打造从原料生产到产品销售的“全链条”。

他首先从云门街大维村居民手中将400多亩土地以每英亩每年700斤稻米的租金流通，作为原料生产基地。然后在原料基地建造了生产环境“现代”，但酿造工艺是传统的白酒生产线。基地种植的高粱在当地酿造白酒后销售。

“这个产业的规模还不大，但这种“全链”式的农业产业化方式是一种产业链创新。”农工委副部长合川说：“这种将整个产业链置于企业管理之下的方式，目前正被合川其他龙头企业借用。”

改变传统农业的生产方式

“从地里紧缩”的这种全产业链改变了传统的农业生产方式，增加了土地产量，促进了农民的收入。

首先是选择专业酿造品种的高粱，使产量翻倍。在品种选择上，公司选择了可以一次性种植、每年两季再生品种、出酒率比普通高粱高10%左右的糯米8号。这个品种在7、8月收获一个季节后是可再生的一个季节，两个季节的武当产量总量可达1300斤，比一般高粱品种的产量高出一倍左右。

接下来是专业化栽培。在栽培技术上也与普通高粱不同。公司从遗留土地的农民中选拔了20多人，经过专业训练成为原料基地的农业工人，专门种高粱。这些农业工人每月工资收入2000多元。

白酒生产过程中，除了工艺是传统之外，生产环境、产品销售等都与传统酿酒工不同，融化了现代化的流通方式。

从原料生产到白酒销售，形成了完整的产业链，保证了从原料到产品的质量。所以生产的产品已经成为高档白酒，卖得好，价格高，整个产业链的利益也很好。徐连伦说：“从原料到产品，增加了5倍以上。”记者罗成宇

传统产业也可以革新

重庆头谷白酒有限公司总经理徐连伦。

用高粱酿造白酒是再传统不过的产业。但是在产业化发展中也可以进行创新。

在传统产业的创新中，要紧紧围绕产业链进行，在打造链条的时候，技术创新、机制创新、品牌创新都有可能。总之，只要围绕市场和利益进行创新，就会使传统产业成为“新思路”。