下关开沱器怎么用

天下一有传说必有纷争，在有百年历史的下关车厂更是如此。(莎士比亚)。

无论是其最具传奇色彩的“宝焰牌”心形紧茶，还是口碑极好的甲沱，皆有无数假冒产品在市场上流通。那如何鉴别下关沱茶呢？自然有专家为你支招。

|下关茶鉴茶“专家”杜发源

杜发源是个老茶收藏者，他不光收藏实物，还搜集各种史料。在收藏生涯中，他特别讲究证据，用杜发源自己的话说，但凡收藏品，必须有来龙去脉经得起各种推敲的严密细节。由于自己的严谨收藏态度和对下久关茶的了解，久而久之，杜发源成了业内人士口中的“下关茶鉴茶专家”。

1996 年前后，市场上下关沱茶的假茶猖獗，杜发源就曾经亲自深入摸假货的源头，辗转于大理南涧等地收集证据。“整个打假过程就像刑事侦缉一样，搞得扑朔迷离，由于中间牵扯各种关系和利益的角逐，下关茶厂便把精力转移到了产品防伪方面，比如做了以时间为划分界线的两步走——1996年9月以前生产的下关甲沱，茶叶上压着一个‘甲’字。而1996年9月以后生产的甲沱，压的是下关茶厂马蹄形的简版厂徽图样，看起来就像一个英文字母‘G’。”

杜发源边说边拆开一个甲级沱茶的纸包，“你看就连包这个纸的手法也是有讲究的，拆开了就回不到原厂包的状态。就像小说《天龙八部》中的大理段氏有自己的独门武学一阳指，我们下关茶厂也有自己独特的包法手势，局外人尚不知。”他有些神秘地一笑。对于这两款重灾区产品，杜发源也给到了众茶友相应的鉴别方法。

|鉴别众说纷纭的宝焰茶

要点：宝焰牌商标有红、黄、黑三色，由三个部分组成，商标图案设计含“佛光普照、吉祥如意”之寓意。该心形紧茶的底部有一个短小茶柄，是专为藏民们在进行佛事活动时卡在手中而设计的，便于进香祈福。宝焰紧茶为全手工团揉精制，每个净重250克，传统产品7个为一筒。

宝焰紧茶外形紧结包满，茶面置方形内飞，茶体乌亮润泽，隐约可见少许茶梗。鉴别此茶真假一看茶窝的凹陷是否一致，二看蘑菇状的茶柄是否标准，另外包装纸的手法也说明了是否下关原产。

要着重指出的是，宝焰紧茶并不等于“班禅礼茶”，所谓的“班禅礼茶”仅在1986年时因十世班禅到来生产过两批。而另与西藏重大事件有关系的就是在2005 年时，下关茶厂受西藏自治区政府的委托，为西藏自治区成立四十周年专门定制的纪念礼茶。除了少数批次的包销品，再以外任何年份、任何批次的宝焰紧茶皆为下 关茶厂的常规型产品。

|鉴别甲沱与假沱

要点：从 20世纪50年代开始一直到70年代，下关茶厂的整个生茶部分，也即青型沱茶的代表就是甲级沱茶，所谓一个单品通天下，到80年代以后才逐步分开级别。在 下关茶厂，一般依据原料等级的高低来划分，最高的是苍洱沱茶，然后依次为特级沱茶、甲级沱茶、乙级沱茶（在部分地区乙级沱茶用一级沱茶来标识避免给人质量 较低的感觉）。

在此之下还有丙级沱茶（其生产的时间较短），以及跟丙级沱茶质量相近的 一款产品，称大众沱茶（是当时为与某些以价格战打市场的厂家去竞争的一种特定产品，到2007年时停产），这两种沱茶按照原料等级来划分已是五到六级。而 从苍洱到大众这六个级别的产品除苍洱无便装只有盒装外，特沱、甲沱都有便装和盒装，乙沱、丙沱、大众则只有便装。

要着重指出下关甲沱的鉴别方法之一，就是其在1996年9月以前的产品上，压的是“甲”字，而1996年9月以后的产品，压的是厂徽。市场上仿冒下关甲沱的假沱，其沱所压字的部位、字形与下关标准不一致，而其外包装所印制的年份标识也往往无法对应。

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