怎么看熟茶茶底好坏 兰贵人茶怎么看好坏

大家比较重视茶叶的原料，潜意识里都倾向于茶叶材料越细腻，茶叶品质越好的思维。

然而对于经过人工渥堆的普洱熟茶也是如此吗？今天来说说你的理解：熟茶的用料等级越高，品质就越好吗？

以下为部分茶友对于熟茶原料等级的看法与讨论，精彩分享：

@喫茶人

熟茶的用料等级越高，品质就越好吗？这样认为是不正确的，因为一款品质好的熟茶要具备好多因素。比如说，要有品质好的原材料，高超的发酵技术，精湛的拼配工艺，科学优良的储存环境等等！我们不否认纯料的稀有珍贵，但我更崇尚精湛的拼配技术，丰富喝茶人的口感，把一款普洱茶的口感发挥到极致，就是制茶人的骄傲。我崇拜，我喜欢，有拼配，就有等级，拼配永远是王道！传奇的唛号熟茶产品就是最有力的证明！

@单峰99

个人认为熟茶并非是等级越高越好，茶的等级是老嫩程度的区分，并不是好坏的区别，尤其在普洱熟茶上，都用高等级的料会口感单一，不耐泡，需要均衡的搭配才能发酵出好的熟茶。以上只是个人观点

@YF智

个人觉得，不一定，毕竟，生茶是自然之美，熟茶是人工之韵，熟茶，靠的是工艺，而不是原料等级。好的茶没有好的发酵工艺，也是徒劳

@Chan.

等级越高品质越好吗？个人觉得 级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点： 一是看芽头的多少，芽头多，毫显，嫩度高； 二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好； 三是色泽光润的程度，色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。那么熟茶是否是不是等级越高品质越好? 也不完全正确，茶箐的嫩度越高则级别越高，但级别高并非品质好。 细嫩有细嫩的好处：比如口感鲜爽(沱茶用的茶箐级别就高些所以总有一种鲜爽感,但并不说明沱茶就一定是好茶); 细嫩也有细嫩的缺点：基于很多老熟茶陈化后期的经验总结，细嫩的熟茶陈化的后续力不足。 做熟茶时要十分注意,级别高的茶箐只做几分熟,否则容易发酵过度而炭化。

@地主

熟茶的用料等级越高，品质就越好。这实在是一个理解上的误会。茶菁的嫩度越高则级别越高，但级别高并非品质好。茶菁的级别只是用来区分粗老与细嫩的，不是用来衡量品质的。最嫩的为特级宫廷普洱，往下为一级、二级、三级，从七级往上越来越粗老，十级最粗老。而且熟茶的发酵是技术要求非常高的 品质高的茶箐也可能由于发酵偏差造成熟茶品质的下降。

@坐中物物天下心

原料等级高的宫廷料和一级料，饼面金黄很好看，同时口感细腻鲈爽，而原料等级低的熟普，耐泡度和甜度会好一些，还有一点，原料等级高的熟普会稳定一些。

@还有比我名字长的

熟普原料逢单设级，有1，3，5，7，9到11级，一般市场3级到5级原料的多，原料等级高，叶肉肥厚，所含的芳香物质和维生素也多，口感细腻，香气强烈，而拼的低等级的原料，茶甜度会好，耐泡。

@蓝天飞燕

首先原料好，茶才有品质保证，垃圾原料怎么也不会变成好茶。熟普等级高的，春茶为多，喝着厚度和层次感要强，有茶气，存放久会有很好的香气，有糯香，荷香，给人感觉很好。并且等级高的原料拼一些低等级的原料的话，也耐泡，比如润元昌的布朗金韵。

@Ye桑

从普洱茶熟茶的用料上可以分为特级以及一级到十级的共十一个级别，在这十一级别的熟茶当中 芽头和芽叶比例上都有一定的区别，而感官品质特征当中：不同等级的香气、滋味、汤色等也各不相同，表现出的都是不一样的特色，很多人在选择普洱茶熟茶时，就会有一种误区，认为低等级的就一定不好，高等级的就一定好，个人认为不同的用料的熟茶，只是风味不同，至于品质，我觉得没有绝对的，不一定用料等级越高 品质就越好。

@杨杨

小白并不觉得熟茶原料等级越高就越好，熟茶还是喜欢存一些带梗的，因为梗多汤甜，对熟茶来说，小白的喜好甜是第一位的，然后才有后面滑糯醇香，而且等级粗老一些的料除了更耐泡不说，转化空间也更大些，自己存过11年的乔木小熟饼用料不高，存2.3年时喝是好闻的糯米香，今年再喝就是非常浓郁的枣香，茶汤的枣香都非常浓郁叶底就更是，凉喝也非常清透甜润，小白特别喜欢，后悔当时存的少，一直想再找款熟茶代替，一直没能如愿…只好继续在试茶的路上一路向前

@丫宝儿

普洱茶熟茶品质的好坏，与采用的晒青毛茶品质有直接的关系，另外还有发酵工艺有关。话题说的用料等级是从茶叶外观上看等级，说得毛茶的老嫩程度，这个等级并不影响他的品质的好坏，并不是说低等级的就一定不好，高等级的就一定好，不同的等级，只是风味不同而已。

@胡超

普洱茶的用料级别主要是看芽头多少，嫩度，和显毫。而用料级别影响最大的主要口感的差别，说不上价级别越高品质越好。其中细嫩的主要体现在口感鲜爽，但是不耐泡，陈化后的甜度不及粗料来的明显。粗料带来的更多厚度和醇正的味道