龙井茶的等级怎么划分

西湖龙井茶茶历史悠久，无论是达官贵人，还是平民百姓都有饮用龙井茶的习惯。因其色泽翠绿，汤色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年来更是成为中国茶叶的代表，远销海内外，是“中国十大名”茶之一。市场中龙井茶种类繁多，品质参差不齐，价格也有着明显的区别，在购买饮用时需多加鉴别。

今天小壶仙给大家介绍中国十大名茶之一的西湖龙井。

主要产地

西湖龙井于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶。

历史悠久

杭州西湖山区产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》中载天竺、灵隐二寺产茶。北宋时，下天竺产的“香林茶”，上天竺产的“白云茶”，葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明《嘉靖通志》：“杭郡诸茶总不及龙井所产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品。”

明代高濂《四时幽赏录》：“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”以细嫩的一芽一二叶为原料，经摊放、青锅、摊凉和辉锅制成，炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、压、磨等十多种，随炒制过程变化运用。

特点

色泽翠绿，扁平光滑，形似碗钉，汤色碧绿，明亮清香，滋味甘醇。

分类等级

历史上因产地和炒制技术的不同有狮（狮峰)、龙（龙井）、云（五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）等字号之别，其中以狮峰龙井为最佳。

远销海内外

内销西湖龙井分狮峰特级、梅坞特级、龙井特级、狮峰上级、梅坞上级、龙井上级以及一至六级，共12个花色级。外销龙井茶分极品、特级，一至五级及龙井片共8个花色级别。主销江、浙沪带及全国各大城市、旅游区以及香港，外销东南亚各国及西欧。

「茶叶百科」快速了解中国茶叶几大特有香型

被誉为茶中珍品的白茶种类却只是绿茶的1%

茶叶产量第一的绿茶共有27种茶叶形状，竟然和绿茶产区没有关系