【中粮福白酒价格表图片】中国谷物发行专业食用油：“服装”湖南招聘油上市

菜籽油、玉米油、猪油哪个最适合炒？

9月21日，中粮集团专业食用油“服装长”在长沙举行发布会，以“服装长新派香聘油——号安彩大师的选择”为主题，解读并倡导了未来餐饮业用油发展的趋势和方向。

“使用时泡沫不多，分散也很快。而且烹调油烟比其他植物油产品少。炒过的蔬菜看起来又绿又有食欲。香味纯正，吃的时候植物油味道比较香。”

调查显示，石菜大师选择油的取向是：烹饪的菜好吃，有菜籽油的香味，烹饪过程油烟少，泡沫少，香气纯正，气味好，消费者也更喜欢菜籽油。这是因为菜籽油的价格、营养价值、记忆质量口感等优于其他食用油。“服装场新派蔬菜用油”产品正好符合上述特点。

“服装场新派湘招油”的研究开发人员、书记海鲜出品总监吴云贵说。

“服装场新派蔬菜用油”不仅在产品的油炸、烹饪颜色、泡沫控制等方面与营养取得了平衡，还使食物畅销，在提高烟草店、减少异味方面有了很大改善，更加关注厨师的健康，突破了传统市场对食用油及食材需求特性的认识。

目前油菜籽油和豆油的价格差异正在减少，受国家产业政策、非旋转挤压等因素的影响，菜籽油的主要销售区需求预计将大幅增加。

食用油约占食用油原材料成本的2%，为了兼顾成本控制和食材质量，与中餐集团一起开发了新派湘招油，拓宽了食材渠道。

中谷福林文食品营销有限公司总经理陈刚表示，此次发布“服装场新派香菜油”产品是中谷对未来餐饮开发的大胆尝试。中粮希望通过对餐饮用油需求的把握，更符合餐饮行业自身消费的扩大。